Cheesecake dulce de leche
Cheesecake dulce de leche, y para que sea un postre nivel 10, con una salsa de dulce de leche para ponerle por encima, esto os va a llevar a la gloria, es muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y con una salsa que os servirá para mil postres más, aunque os durará un segundo, os lo advierto.
Vamos a cocinarrrr.
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Indice de contenidos
Ingredientes
- 200 gr. de galletas digestive.
- 80 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 200 gr. de dulce de leche.
- 3 huevos grandes.
- 400 gr. de queso crema (tipo philadelphia).
- 200 gr. de nata liquida (crema de leche).
- 60 gr. de azúcar de caña.
Ingredientes salsa dulce de leche
- 200 gramos de dulce de leche.
- 200 ml. de nata liquida (crema de leche).
Elaboración
- Precalentamos el horno a 160ºC , calor arriba y abajo.
- Metemos las galletas en un vaso americano o cualquier robot de cocina que pueda triturar. Lo ponemos a máxima potencia, hasta dejarlo triturado.
- Añadimos la mantequilla y mezclamos durante unos 20-30 segundos.
- con esta mezcla cubrimos el fondo de un molde de 24-26 cms. lo presionamos con una cuchara para que quede compacto y dejamos en el congelador 10 minutos y luego reservamos.
- En el vaso americano ponemos queso mascarpone, azúcar, nata, huevos y dulce de leche.
- Batimos bien durante un minuto, hay que conseguir una crema homogénea.
- Vertemos la mezcla en el molde y metemos en el horno al baño maría 50-60 minutos.
- Sacamos y dejamos enfriar una hora y luego en el frigo 4 horas.
- Para la salsa de leche, mezclamos en un bote los dos ingredientes y batimos enérgicamente hasta conseguir una salsa liquida , la metemos en un biberón y vamos vertiendo hilos sobre las porciones de tarta. (yo he usado un biberón de 3 bocas).
- Lo podemos servir cuando queramos, un placer esta cheesecake dulce de leche.
Consejos
- Podéis acompañarlo con un batido, por ejemplo: Batido de avellanas
- Si queréis hacer otro tipo de cheesecake, probad esta New York cheesecake.
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Me encanta eset cheesecake de dulce de leche, Se ve riquísimo. Y con esa salsa con dukce de leche líquido. Que bueno. Y muy bien explicado. A ver si lo preparo este próximo fin de semana. Gracias.
Gracias, cuando lo hagas pasa por aquí y me dices qué tal te salió y si te gustó
Saludos