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レシピはこちらをご覧ください♪
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ティラミスチーズケーキ
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8人分
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材料：
レディーフィンガービスケット 20本
コーヒー 240ml
クリームチーズ 450g
マスカルポーネチーズ 450g
バニラエクストラクト大さじ1
ホットミルク 240ml
砂糖 100g
ゼラチン 12g
ココアパウダー大さじ2
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作り方
1. ゼラチンを倍量の水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒ほど加熱して液状にする。
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2. レディーフィンガービスケットをコーヒーに浸し、2つのクッキングシートをしいたバネ付き丸型の底に並べ、冷凍庫に入れて冷やし固める。
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3. ボウルにクリームチーズ、マルカルポーネチーズ、バニラエクストラクトを入れて、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
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4. 別のボウルにホットミルク、砂糖、(1)を加えてよく混ぜたら、(3)に加えて、なめらかになるまで混ぜる。
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5. (4)から1カップ分だけ生地を取り分け、バネ付きの型に流し入れ、固まるまで冷蔵庫に入れて冷やす(約2時間)。
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6. (5)の上に(2)をのせて、生地を1カップ分流し入れ、固まるまで冷蔵庫に入れて冷やす(約2時間)。これを2回繰り返す。
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7. 冷やし固まったら型から外し、ココアパウダーをかけたら、完成！
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