BIZCOCHO DE LIMÓN, NUECES Y DULCE DE LECHE

Bizcocho de limón, nueces y dulce de leche, color cuando se usa un alimento que es 100% natural.
Así que me puse manos a la obra y he preparado un bizcocho con pistachos y para rematar una salsa de dulce de leche.
Vamos a cocinarrrr.

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BIZCOCHO DE LIMÓN, NUECES Y DULCE DE LECHE

Ingredientes :

  • 1 yogur de limón (yogur de 125 gr.).
  • ralladura de un limón.
  • 100 gr. de nueces peladas.
  • 1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol.
  • 2 medidas del vaso de yogur de azúcar.
  • 3 medidas del vaso de yogur de harina de repostería.
  • 4 huevos.
  • 1 sobre de levadura royal (ó 16 gr. de cualquier levadura en polvo).
  • una pizca de sal.
  • 100 gr. de dulce de leche.
  • 2 cucharadas de leche entera.

BIZCOCHO DE LIMÓN, NUECES Y DULCE DE LECHE

Elaboración:

  1. Primero precalentamos el horno a 180 ºC calor arriba y abajo.
  2. De las nueces, 8-10 las dejamos enteras y el resto troceamos con un mortero.
  3. Mientras ponemos el azúcar y los huevos en un vaso de batidora y lo batimos con varilla unos 2-3 minutos.
  4. A continuación añadimos el aceite y el yogur. Lo seguimos batiendo 1 minuto más (sin la varilla, con el brazo normal) y le incorporamos harina, levadura y sal.
  5. Batimos de nuevo 1-2 minutos y ya está lista la masa, que quede bien firme y sin grumos.
  6. Vertemos esta masa en un molde de horno untado con mantequilla o con papel de horno.
  7.  Lo horneamos durante 30 minutos a 180 ºC. Sacamos,  dejamos enfriar y desmoldamos.
  8. Mientras se hornea hacemos la salsa, tan sencillo como poner en un pequeño cuenco el dulce de leche y las dos cucharadas de leche. Mezclamos con un tenedor durante 1 minuto y listo.
  9. Vertemos la salsa de dulce de leche por encima del bizcocho, luego adornamos encima con las nueces enteras.
  10. Este bizcocho de limón, nueces y dulce de leche es perfecto para una merienda o un desayuno, lo que prefieras.
BIZCOCHO DE LIMÓN, NUECES Y DULCE DE LECHE

Consejos:

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