Bizcocho con crema de turrón

Bizcocho con crema de turrón , una receta de aprovechamiento para darle salida a los turrones que nos quedan perdidos por la cocina desde Navidad. Los bizcochos son muy agradecidos con cualquier combinación, y esta es ideal. Receta fácil y sin complicaciones.
Vamos a cocinarrrr.

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Bizcocho con crema de turrón

Ingredientes

  • 1 yogur de limón (yogur de 125 gr.).
  • ralladura de un limón.
  • 200 gr. de turrón de jijona.
  • 1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol.
  • 2 medidas del vaso de yogur de azúcar.
  • 3 medidas del vaso de yogur de harina de repostería.
  • 4 huevos.
  • 1 sobre de levadura royal (ó 16 gr. de cualquier levadura en polvo).
  • una pizca de sal.
  • 200 ml. de nata liquida (crema de leche).

Bizcocho con crema de turrón

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 180 ºC calor arriba y abajo.
  2. Del turrón partimos la mitad y picamos con un robot de cocina, el resto lo reservamos.
  3. Mientras batimos con varilla el azúcar y los huevos en un vaso de batidora unos 2-3 minutos.
  4. A continuación añadimos el aceite y el yogur. Lo seguimos batiendo 1 minuto más (sin la varilla, con el brazo normal) y le incorporamos harina, levadura y sal.
  5. Batimos de nuevo 1-2 minutos y ya está lista la masa, que quede bien firme y sin grumos.
  6. añadimos los 100 gr de turrón triturado y mezclamos con una paleta unos segundos.
  7. Vertemos esta masa en un molde de horno untado con mantequilla o con papel de horno.
  8.  Lo horneamos durante 30 minutos a 180 ºC. Sacamos,  dejamos enfriar y desmoldamos.
  9. Mientras se hornea hacemos la salsa, tan sencillo como poner en un pequeño cazo el resto de turrón-troceado y picado fino- y la nata (crema de leche) a fuego medio hasta que  se integre bien, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Dejamos enfriar y reservados.
  10. Vertemos la salsa por encima del bizcocho, luego adornamos encima con las nueces enteras.
  11. Este Bizcocho con crema de turrón es perfecto para una merienda o un desayuno, lo que prefieras.

Consejos

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