TORTILLA DE ESPÁRRAGOS, PIMIENTOS Y QUESO

Tortilla de espárragos, pimientos y queso, este fin de semana tenía ganas de hacer un tortilla de patatas pero con algún sabor especial. En el mercado he encontrado unos buenos espárragos trigueros y   aprovechando que es momento de un buen robo de la última temporada del #retoasaltablog , recordé que entre una de las muchas recetas del blog a asaltar,  Lacocinadempili  , le quité su receta de Tortilla de espárragos, pimientos y queso.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.

Ingredientes

  • Un manojo de espárragos trigueros (250 gr).
  • 5 huevos.
  • 2 lonchas de queso.
  • 2 pimientos verdes o rojos.
  • Sal al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 patatas medianas.
  • Aceite para freír.

Tortilla de espárragos, pimientos y queso

Elaboración

  1. Limpiamos y preparamos los espárragos, para ello, cortamos en trozos pequeños y desechamos los tallos (son más duros y mejor quitarlos).
  2. Hacemos la misma operación con los pimientos, limpiamos y troceamos.
  3. con las 2 cucharadas de aceite, rehogamos los espárragos y los pimientos en la sartén con una pizca de sal a fuego lento.
  4. Tened en cuenta una cosa, el grosor de los espárragos, si son muy gruesos, rehogamos un poco antes los espárragos que los pimientos, y luego incorporamos los pimientos.
  5. Cuando ya esté todo en su punto lo retiramos.
  6. En esa misma sarten ponemos aceite y freímos las patatas cortadas en trozos pequeños.
  7. Batimos los huevos, incorporamos espárragos, patatas y pimientos, añadimos en trozo las 2 lonchas de queso (puedes poner si quieres otro tipo de queso).
  8. Terminamos la tortilla. En una sartén untada con un poco de aceite incorporamos toda mezcla, dejamos que cuaje a fuego lento,  damos la vuelta y cuajamos por el otro lado.

Tortilla de espárragos, pimientos y queso

Consejos

  • Si quieres otro sabor distinto, cocina a baja temperatura los espárragos antes de hacer la tortilla.
  • Y si quieres otra pizza, prueba esta tortilla de berenjenas.

Si os gustan mis recetas y queréis ver más podéis seguirme en mi web Cocina Fácil y Elaborada y también en las redes sociales: Facebook , Twiter,  Instagram, YoutubePinterest

10 comentarios en «TORTILLA DE ESPÁRRAGOS, PIMIENTOS Y QUESO»

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos
ResponsableJesús Delgado Diaz +info...
FinalidadGestionar y moderar tus comentarios. +info...
LegitimaciónConsentimiento del interesado. +info...
DestinatariosAutomattic Inc., EEUU para filtrar el spam. +info...
DerechosAcceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos. +info...
Información adicionalPuedes consultar la información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra página de política de privacidad.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.