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PIZZA DE QUESO DE CABRA

Pizza de queso de cabra, una pizza dedicada a los cheeselover, aparte de llevar varios tipos de quesos, el ingrediente principal es el queso de cabra, que le da un sabor increíble. Yo prefiero para hacer las pizzas, una piedra especial para horno, el sabor y textura de la pizza es brutal, tenéis que probarlo. Con estas cantidades que os dejo, se pueden hacer dos pizzas.

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Pizza de queso de cabra

Ingredientes

  • 30 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 200 ml de agua templada.
  • 400 gr. de harina de fuerza.
  • 35 gr. de harina precocida de maíz.
  • 20 gr. de levadura fresca.
  • 1 cucharadita de sal.
  • sal y orégano fresco al gusto.
  • 200 gr. de queso crema, tipo philadelfia.
  • 300 gr.  de mezcla de quesos rallados.
  • 1 rulo de queso de cabra (en los supermercados los venden sin corteza y en medallones pequeños).
  • 90 gr. de queso mozzarella en tacos.
  • 80 gr. de parmesano rallado.

Pizza de queso de cabra

Elaboración

  1. Preparamos la masa. En un vaso de batidora ponemos el aceite y el agua. batimos durante 30 segundos, añadimos levadura, sal y batimos 30 segundos más. Incorporamos la harina de trigo y de maíz y batimos con varilla o amasamos a mano en un bol grande hasta que consigamos una masa uniforme y sin grumos (6-8 minutos de amasado). Dejamos en un cuenco tapado con un paño para que doble el tamaño, al menos 1-2 horas).
  2. Extendemos la masa. En una superficie grande para trabajar, como la encimera de la cocina, con un poco de harina espolvoreada (para trabajar mejor la masa),  y con la ayuda de un rodillo extendemos bien la mitad de la masa.
  3. Metemos la piedra de horno para pizza a 250ºC hasta que esté precalentada.
  4. Extendemos la mitad del queso crema y añadimos la mitad del queso mozzarella.
  5. Repartimos la mitad de la mezcla de quesos y 6 medallones de queso de cabra repartido.
  6. Por último la mitad del parmesano rallado, y  ponemos orégano al gusto.
  7. Con el horno ya precalentado metemos la pizza , el tiempo será sobre unos 10-12 minutos, y la puedes sacar. Cada horno  es diferente , comprueba el tuyo y verás que espectáculo de pizza, nada que envidiar a una pizzeria.
  8. Si queréis otra pizza seguid los mismos pasos, o congelad la masa para otro día.

Pizza

Consejos

  • Esta pizza de queso de cabra,  puedes tunearla a tu gusto con algún ingrediente más, por ejemplo un poco de queso roquefort.
  • Y si quieres otra pizza, prueba esta pizza de pollo al carbón y champiñones.

Pizza de queso de cabra

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