Tarta flor de turrón
Tarta flor de turrón, una receta para dar salida a los turrones que se nos han quedado sin usar en las fiestas navideñas. Podemos decir que es una receta de aprovechamiento. La tarta flor es una receta típica de la cocina griega, hecha con pasta filo, una masa muy fina y que se usa mucho para los postres, como la baklava. Haciendo una crema con turrón de jijona, leche, huevos y nata; la añadimos a la pasta filo horneada , se hornea de nuevo, y tendréis una tarta increíble, vais a hacerla mas de una vez.
Vamos a cocinarrrr.
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Ingredientes
- 10-12 hojas de pasta filo.
- 80 gr. de mantequilla sin sal.
- 250 ml de leche entera.
- 250 ml de nata liquida (crema de leche).
- 200 gr de turrón de jijona y 50 para rallar y decorar.
- 50 gr. de azúcar morena o panela.
- 30 gr. de azúcar glas (impalpable).
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
- Derretimos la mantequilla unos segundos en el microondas (tiene que estar liquida).
- Con un pincel de cocina vamos pintado con mantequilla una hoja de pasta filo.
- Cogemos la hoja y la vamos doblando en acordeón a 2 cms.
- A continuación la enrollamos sobre si mismo haciendo un rulo y lo colocamos en el centro de un molde de 22 cms.
- Hacemos la misma operación y seguimos enrollando cada hoja donde termina la anterior.
- Metemos al horno 12 minutos.
- Hacemos la crema, en un robot de cocina , batidora de vaso o similar ponemos el resto de ingrediente (menos el turrón para rallar y azúcar glas) y trituramos 10-12 segundos, hasta que el turrón este totalmente triturado y el resto de ingredientes bien mezclados.
- Terminado el tiempo de horneado, sacamos el molde y vertemos por todos lados la crema.
- Metemos el molde al horno y dejamos 20 minutos. Sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Mételo en el frigo 3-4 horas y a la hora de servirlo le rallamos el turrón reservado y encima espolvoreamos azúcar glas.
- Os va a sorprender esta Tarta flor de turrón.
Consejos
- Podéis acompañarlo con un batido, por ejemplo: Batido de avellanas
- Si queréis otra idea de esta tarta, podéis cambiar a otro turrón, probad con nata-nueces.
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