Cheesecake de galletas lotus y chocolate negro

Cheesecake de galletas lotus y chocolate negro, una tarta muy fácil de hacer y que no necesita horno. Tiene el punto justo de dulzor, no penséis que va a estar muy dulce. Me encantan estas galletas belgas con ese sabor tan característico que tienen, con una tarta de queso y con una capa de chocolate negro…..

Esta receta es de Ana Sevilla, seguro que la conocéis, su web es de las mejores del mundo, tenéis que visitarla.

Vamos a cocinarrrr.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.

cheesecake de galletas lotus y chocolate negro

Ingredientes

  • 36 galletas lotus (24 para la base, 8 para decorar, 4 para trocear).
  • 40 gr. de mantequilla sin sal fría.
  • 250 gr. de queso crema tipo philadelfia.
  • 500 gr. de nata (crema de leche).
  • 300 ml. de leche.
  • 2 sobres de cuajada.
  • 150 gr. de azúcar.
  • canela molida.
  • 1 cucharadita de vainilla liquida.

Ingredientes para la cobertura

  • 150 gr. de nata de montar (crema de leche).
  • 20 gr. de mantequilla.
  • 1 cucharada de caramelo liquido.
  • 160 gr. de chocolate negro.

cheesecake de galletas lotus y chocolate negro

Elaboración

  1. Pulverizamos las galletas en el vaso  5 seg/vel 10.
  2. Agregamos la mantequilla y mezclamos 5 seg/vel 5.
  3. Con esa mezcla, cubrimos el fondo de un molde de 24-26 cms. presionamos con una cuchara para dejarlo bien compacto y dejamos en el congelador 10 minutos y luego reservamos.
  4. Partimos las 4 galletas para trocear en trozos bastos, reservamos.
  5. En el vaso añadimos : 500 gr. nata montar, queso untar, leche, azúcar, cuajada, canela y vainilla, 9 min., 90º, vel.4.
  6. Vertemos con cuidado sobre la base, dejamos templar 5 minutos, repartir las galletas rotas y hundirlas un poco. Llevar a la nevera y dejamos enfriar 2 horas.
  7. Preparamos la cobertura:  150 gr. nata  de montar con 20 gr. de mantequilla y el caramelo líquido, programar 3 min. 80º, vel.2.
  8. Añadimos el chocolate troceado, 2 min. sin temp., vel.2. Verter sobre la tarta.
  9. Dejar unos minutos que endurezca y repartimos las galletas para decorar.
  10. Yo he repartido en dos partes, una en un molde y luego el resto en vasos individuales.
  11. Dejamos enfriar en el frigo 4 horas.
  12. Esta cheesecake de galletas lotus y chocolate negro la podemos servir cuando queramos, un placer, jeje.

Consejos

  • Podéis acompañarlo con un batido, por ejemplo: Batido de avellanas
  • Si queréis más sabor, podéis poner un par de galletas lotus ralladas por encima.

Si os gustan mis recetas y queréis ver más podéis seguirme en mi web Cocina Fácil y Elaborada y también en las redes sociales: Facebook , Google+ TwiterYoutubePinterest

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos
ResponsableJesús Delgado Diaz +info...
FinalidadGestionar y moderar tus comentarios. +info...
LegitimaciónConsentimiento del interesado. +info...
DestinatariosAutomattic Inc., EEUU para filtrar el spam. +info...
DerechosAcceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos. +info...
Información adicionalPuedes consultar la información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra página de política de privacidad.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.