Cocina ItalianaMasas y hojaldres

Pizza en sartén 7 minutos

Pizza en sartén 7 minutos , receta de pizza fácil y sencilla, no hay ni que utilizar horno, solo una buena sartén antiadherente y estirar la masa bien para que sea fina. Había visto muchas veces por la red estas pizzas en sartén y ahora he probado y la verdad es que son un acierto , se hacen  en un momento.

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Ingredientes

  • 15 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 100 ml de agua templada.
  • 200 gr. de harina de fuerza.
  • 20 gr. de harina precocida de maíz.
  • 10 gr. de levadura fresca.
  • 1 cucharadita de sal.
  • sal y orégano fresco al gusto.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 3 cucharadas de tomate natural triturado.
  • 100 gr. de jamón york.
  • 80 gr.  de mozzarella rallada.
  • 90 gr. de mezcla 4 quesos.

Pizza en sartén 7 minutos

Elaboración

  1. Preparamos la masa. Ponemos en un vaso de batidora el aceite y el agua. Batimos 30 segundos, añadimos levadura, sal y batimos 30 segundos más. Agregamos la harina de trigo y la de maíz.
  2. Batimos con varilla o amasamos a mano en un bol grande hasta que consigamos una masa uniforme y sin grumos (6-8 minutos de amasado). Dejamos en un cuenco tapado con un paño para que doble el tamaño, al menos 1-2 horas).
  3. Paso importante, estirar la masa y dejarla muy fina. En una superficie grande para trabajar, extendemos la masa, con un poco de harina espolvoreada,  y con la ayuda de un rodillo extendemos bien la mitad de la masa.
  4. le damos forma redonda y del tamaño de la sartén que queráis usar (yo he usado una de 18cms) para hacer una pizza pequeña.
  5. Ponemos 3 cucharadas de tomate por toda la masa.
  6. Repartimos queso mozarella y jamón york.
  7. Encima ponemos orégano al gusto.
  8. Para terminar mezcla de 4 quesos y un hilo de aceite por toda la superficie.
  9. Ponemos la sartén a fuego medio alto, tapamos la sartén y dejamos cocinar 7 minutos.
  10. Cada cocina y cada sartén es un mundo, ve probando por si tienes que sumar o quitar tiempos, con un par de pruebas lo tendrás ajustado.

Pizza en sartén 7 minutos

Consejos

 

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