Pizza en sartén 7 minutos

• 15 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 100 ml de agua templada.
• 200 gr. de harina de fuerza.
• 20 gr. de harina precocida de maíz.
• 10 gr. de levadura fresca.
• 1 cucharadita de sal.
• sal y orégano fresco al gusto.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 3 cucharadas de tomate natural triturado.
• 100 gr. de jamón york.
• 80 gr.  de mozzarella rallada.
• 90 gr. de mezcla 4 quesos.

Elaboración

1. Preparamos la masa. Ponemos en un vaso de batidora el aceite y el agua. Batimos 30 segundos, añadimos levadura, sal y batimos 30 segundos más. Agregamos la harina de trigo y la de maíz.
2. Batimos con varilla o amasamos a mano en un bol grande hasta que consigamos una masa uniforme y sin grumos (6-8 minutos de amasado). Dejamos en un cuenco tapado con un paño para que doble el tamaño, al menos 1-2 horas).
3. Paso importante, estirar la masa y dejarla muy fina. En una superficie grande para trabajar, extendemos la masa, con un poco de harina espolvoreada,  y con la ayuda de un rodillo extendemos bien la mitad de la masa.
4. le damos forma redonda y del tamaño de la sartén que queráis usar (yo he usado una de 18cms) para hacer una pizza pequeña.
5. Ponemos 3 cucharadas de tomate por toda la masa.
6. Repartimos queso mozarella y jamón york.
7. Encima ponemos orégano al gusto.
8. Para terminar mezcla de 4 quesos y un hilo de aceite por toda la superficie.
9. Ponemos la sartén a fuego medio alto, tapamos la sartén y dejamos cocinar 7 minutos.
10. Cada cocina y cada sartén es un mundo, ve probando por si tienes que sumar o quitar tiempos, con un par de pruebas lo tendrás ajustado.

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