Panecillos horneados a la piedra

Panecillos horneados a la piedra, un pan muy fácil de hacer , y si lo haces con una piedra para horno, la textura y el sabor es brutal, nada que envidiar a un pan de panadería. Hoy os dejo unos panecillos, pero otro día os dejaré otros formatos más grande de pan. Son los 5 ingredientes básicos para hacer pan, y con un buen amasado y dejando el tiempo normal para levado, se hace muy rápido, os informo que el pan en la piedra se hace antes que de forma tradicional, la piedra coge mucha temperatura y no necesitas tanto tiempo. Vamos a la receta.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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Ingredientes

  • 250 gr. de harina de fuerza y un poco más para espolvorear.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 10 gr. de levadura prensada fresca.
  • 150 gr. de agua templada.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Panecillos horneados a la piedra

Elaboración

  1. En un bol vertemos el agua y la levadura, batimos con una batidora con varillas.
  2. Incorporamos la harina, aceite y la sal,  amasamos con las manos (bien limpias) durante unos 10 minutos, hay que conseguir una masa homogénea y elástica.
  3. Ponemos la masa en otro bol-previamente untado con un poco de harina-, lo tapamos con un paño y lo dejamos reposar 60 minutos. La masa doblará su volumen.
  4. En una superficie enharinada, ponemos la masa, con las manos amasamos un poco y separamos porciones del tamaño de un huevo.
  5. Le damos forma de una bola un poco aplastada. y lo dejamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear otros 30 minutos.
  6. La masa volverá a doblar su volumen.
  7. Mientras, precalentamos el horno a 250ºC , con la piedra metida dentro.
  8. Cuando esté listo, ponemos un papel de horno encima de la piedra y con cuidado y separados los panecillos, le espolvoreamos un poco de harina por encima y metemos el pan al horno unos 14-18 minutos.
  9. Dejamos enfriar y ya están listos estos panecillos horneados a la piedra para comer.

Panecillos horneados a la piedra

Consejos

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