Ensaladilla de remolacha

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Ensaladilla de remolacha, siguiendo con la nueva temporada para el #retoasaltablog , en el último reto me tocó asaltar el blog  Sopa y pilla . En su web tiene muchas recetas, una que me ha encantado ha sido su ensaladilla de remolacha .

Una ensaladilla fácil de hacer, muy resultona y está de vicio. Hacedla y repetiréis seguro, jejeje. Con muy pocos ingredientes, unas patatas, remolachas y zanahorias, y por último una mayonesa a la que añadimos un poco de remolacha que le dará un color muy particular y que entra por los ojos.

Vamos a cocinarrrrrrr.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada  y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.

Ingredientes:

• 4 remolachas cocidas.
• 4 patatas cocidas.
• 6 zanahorias hervidas.
• 1 huevo.
• aceite de girasol (para la mayonesa)
• aceite de oliva.
• sal y pimienta.

Elaboración:

1. Pelamos las patatas y las remolachas y cortamos en dados pequeños.
2. Hacemos lo mismo con las zanahorias y lo mezclamos todo con aceite de oliva y salpimentamos.
3. En un vaso batidor y con una batidora preparamos una mayonesa con media remolacha, huevo, sal y aceite girasol a chorritos mientras movemos la batidora arriba y abajo hasta que monte la salsa.
4. Servimos la ensaladilla (a mi me gusta presentarla con la forma de un molde redondo).
5. Es una receta muy fácil pero a mi me encanta su sabor, es una de mis ensaladillas preferidas.

Consejos:

• Si quieres otra receta de ensaladilla, prueba mis Ensaladilla templada de pulpo
• Queréis otra receta de ensaladilla , podeis buscar en la web, encontrareis varias más, pero os dejo aquí una más,  probad esta ensaladilla de ventresca de atún.

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