ENSALADILLA DE VENTRESCA DE ATUN

Comparte esto

Facebook

Pinterest

Twitter

Print

ENSALADILLA DE VENTRESCA DE ATUN, es verano, que mejor momento para sentarse en un bar y tomarse una cerveza o un refresco con una tapa fría, por ejemplo una ensaladilla de patatas. La hay de mil y una combinaciones, yo he preparado esta-y no será la última-que estoy seguro que os va a gustar a rabiar, jeje. Es una ensaladilla, presentada de una forma diferente, en vez de mezclar la mayonesa con la patata, la pondremos encima y luego tu mismo la mezclas, además con una ventresca de atún, una receta fácil pero de sabor espectacular.

Vamos a cocinarrrrrrr.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada  y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.

Ingredientes

• 500 gr. de patatas.
• 2 latas de ventresca de atún.
• agua.
• sal.

Ingredientes para la mayonesa

• 300 ml de aceite de girasol.
• 1 huevo.
• zumo de limón al gusto.
• sal.

Elaboración

• Pelamos las patatas, y las ponemos a cocer en un cazo con abundante agua 20-25 minutos.
• Mientras se cuecen las patatas, hacemos la mayonesa.
• Ponemos en un vaso de batidora el huevo-recordad tenerlo a temperatura ambiente-añadimos a continuación el aceite, metemos la batidora hasta tocar el fondo y la ponemos en marcha sin moverla hasta que espese. Entonces empezamos con suavidad a subir y bajar el brazo de la batidora hasta que quede la salsa con textura homogénea.
• Añadimos zumo de limón y sal al gusto. Batimos 1 minuto más y reservamos.
• Pasado el tiempo de cocción de las patatas, escurrimos bien el agua, las troceamos, ponemos en un bol y con un tenedor las estrujamos hasta que estén casi trituradas, no del todo, que queden trocitos pequeños.
• Ponemos sal al gusto, con un molde de emplatar circular ponemos la mezcla de patatas y encima la mayonesa.
• Agregamos varios trozos de ventresca de atún. Quitamos el molde de emplatar y listo para servir.
• Os va a encantar esta ENSALADILLA DE VENTRESCA DE ATUN.

Consejos

• La mayonesa la podéis hacer a vuestro gusto, como la hacéis siempre en casa, si os gusta con vinagre en vez de limón, sin problema.
• El Si os gusta la ensaladilla de forma tradicional, no hay problema, mezcla la mayonesa con las patatas y sirve luego todo el plato igual.