Cocadas o coquitos con Thermomix
Cocadas o coquitos con Thermomix, a mi me encanta el coco en cualquier postre, y esta receta es de las que más recuerdo de pequeño, cuando conseguí saber la receta resulta que es de lo más sencillo que os podáis imaginar , solo necesitáis 3 ingredientes, y encima con la Thermomix es mucho más sencilla. Os dejo con la receta.
Vamos a cocinarrrrr.
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Ingredientes para 4 personas
- 4 claras de huevo.
- 200 gr de coco rallado.
- 200 gr. de azúcar glass (impalpable).
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180º C, calor arriba y abajo.
- Mientras vamos a preparar la masa. Importante que el vaso de la Thermomix esté limpio y seco, sin nada de grasa.
- Montamos las claras a punto de nieve, ponemos las claras y programamos velocidad 3 , tres minutos y medio.
- Una vez bien montadas las claras, la dejamos a la misma velocidad un minuto más y le añadimos poco a poco el azúcar y el coco rallado.
- En la bandeja del horno ponemos un papel de horno, con la masa hacemos porciones del tamaño de un huevo y lo aplastamos un poco. Con esta cantidad sale unos 10-12 cocadas.
- Si queréis hacerlas más pequeñas, haz las porciones a la mitad, serán perfectas para un bocado.
- Horneamos durante 20 minutos.
- Dejamos enfriar y listas para comer estas cocadas o coquitos con Thermomix.
Consejos
- Acompaña estas sultanas de coco con este: Batido de cerezas y chocolate blanco
- Pues yo te aconsejo que dejes alguno para mañana son un vicio, jeje.
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