BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO Y NUECES

BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO Y NUECES , seguramente una de las recetas más conocidas de la cocina americana. Un postre muy sencillo, este brownie de chocolate negro y nueces. Es una bendición aquel fallo al hacer un bizcocho al que le olvidaron poner la levadura y quedó este postre.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO Y NUECES

 

Ingredientes

  • 130 gr. de chocolate negro 70%.
  • 50 gr. de chocolate negro 70% en trozos o en onzas pequeñas.
  • 3 huevos grandes.
  • 100 grs. de harina de repostería.
  • 180 grs. de mantequilla sin sal.
  • 1 cucharadita de vainilla líquida.
  • 80 gr. de nueces peladas en trozos pequeños.
  • 50 gr. de nueces enteras.
  • 200 grs. de panela.
  • 1 cucharadita de levadura en polvo.
  • 1 pizca de sal.

BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO Y NUECES

 

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Troceamos los 130 gr. del chocolate negro y la mantequilla en el microondas, o al baño María.
  3. Mezclamos en una batidora mezclamos  huevos, azúcar, sal y vainilla. Batimos todo hasta que estén bien mezclados, hasta blanquearlo.
  4. En un cuenco, metemos esta mezcla con la de mantequilla-chocolate. Añadimos la harina, levadura y las nueces troceadas pasadas ligeramente con harina. Con una cuchara de madera vamos integrando toda la mezcla.
  5. Ponemos encima las nueces y los trozos de chocolate negro reservados. Los hundimos un poco, con cuidado.
  6. Untamos un molde para horno- el fondo y algo de los laterales con mantequilla – o poner papel de horno-. Yo he usado dos pequeños de papel aluminio de los que se compran en cualquier supermercado o tiendas chinas.
  7. Metemos al horno 25 minutos.
  8. Pasado el tiempo, lo dejamos templar 30 minutos y desmoldeamos.
  9. Listo para servir.

Consejos

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