BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO Y NUECES
BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO Y NUECES , seguramente una de las recetas más conocidas de la cocina americana. Un postre muy sencillo, este brownie de chocolate negro y nueces. Es una bendición aquel fallo al hacer un bizcocho al que le olvidaron poner la levadura y quedó este postre.
Vamos a cocinarrrrrrr.
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Ingredientes
- 130 gr. de chocolate negro 70%.
- 50 gr. de chocolate negro 70% en trozos o en onzas pequeñas.
- 3 huevos grandes.
- 100 grs. de harina de repostería.
- 180 grs. de mantequilla sin sal.
- 1 cucharadita de vainilla líquida.
- 80 gr. de nueces peladas en trozos pequeños.
- 50 gr. de nueces enteras.
- 200 grs. de panela.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1 pizca de sal.
Elaboración
- Precalentar el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
- Troceamos los 130 gr. del chocolate negro y la mantequilla en el microondas, o al baño María.
- Mezclamos en una batidora mezclamos huevos, azúcar, sal y vainilla. Batimos todo hasta que estén bien mezclados, hasta blanquearlo.
- En un cuenco, metemos esta mezcla con la de mantequilla-chocolate. Añadimos la harina, levadura y las nueces troceadas pasadas ligeramente con harina. Con una cuchara de madera vamos integrando toda la mezcla.
- Ponemos encima las nueces y los trozos de chocolate negro reservados. Los hundimos un poco, con cuidado.
- Untamos un molde para horno- el fondo y algo de los laterales con mantequilla – o poner papel de horno-. Yo he usado dos pequeños de papel aluminio de los que se compran en cualquier supermercado o tiendas chinas.
- Metemos al horno 25 minutos.
- Pasado el tiempo, lo dejamos templar 30 minutos y desmoldeamos.
- Listo para servir.
Consejos
- Este brownie lo puedes acompañar con helado de pistacho.
- Si quieres otra receta de brownie, prueba esta: Brownie de chocolate y menta
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