BOCADITOS DE ALMENDRA
BOCADITOS DE ALMENDRA, una receta muy sencilla de hacer, con tan solo tres ingredientes, es una de las recetas de galletas más ricas y a la vez más fáciles. Os vendrán muy bien para un café o un desayuno. Hacemos la masa en unos minutos, la dejamos reposar un poco y luego las llevamos al horno y conseguimos estas pastas que son un vicio, se acabaran en un segundo, jejeje.
Vamos a cocinarrrrrrr.
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Ingredientes
- 200 gr. de almendras.
- 15-20 almendras tostadas.
- 250 gr. de azúcar.
- 1 huevo XL.
- Un limón, solo vamos a usar la piel.
Elaboración
- En un robot de cocina o batidora de vaso americano ponemos almendras, azúcar(menos 50 gr) y trituramos 30/40 segundos a máxima potencia o hasta conseguir que esté todo bien molido.
- Otra opción es comprar la almendra molida y el azúcar glass o impalpable.
- Con un rallador tipo microplane rallamos la piel del limón.
- Batimos con varillas en batidora el huevo a máxima potencia 15 segundos.
- Agregamos el resto de ingredientes y amasamos hasta que tengamos una pasta consistente.
- Envolvemos en papel film y dejamos en el frigorífico 24 horas.
- Pasado ese tiempo hacemos bolitas de unos 3-4 cms. Las rebozamos por el azúcar que habíamos reservado, ponemos una almendra en cada galleta y las ponemos en un papel de horno un poco separadas.
- Horneamos 10 minutos a 200ºC calor arriba y abajo.
- Sacamos y dejamos enfriar, listos para comer estos bocaditos de almendra.
Consejos
- Si quieres una receta salada de galletas, prueba estas galletas oreos rellenas de foie.
- Una galletas muy originales serían estas galletas arañas.
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