Galletas

BOCADITOS DE ALMENDRA

BOCADITOS DE ALMENDRA, una receta muy sencilla de hacer, con tan solo tres ingredientes, es una de las recetas de galletas más ricas y a la vez más fáciles. Os vendrán muy bien para un café o un desayuno. Hacemos la masa en unos minutos, la dejamos reposar un poco y luego las llevamos al horno y conseguimos estas pastas que son un vicio, se acabaran en un segundo, jejeje.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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Ingredientes

  • 200 gr. de almendras.
  • 15-20 almendras tostadas.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 1 huevo XL.
  • Un limón, solo vamos a usar la piel.

bocaditos de almendra

Elaboración

    1. En un robot de cocina o batidora de vaso americano ponemos  almendras, azúcar(menos 50 gr) y trituramos 30/40 segundos a máxima potencia o hasta conseguir que esté todo bien molido.
    2. Otra opción es comprar la almendra molida y el azúcar glass o impalpable.
    3. Con un rallador tipo microplane rallamos la piel del limón.
    4. Batimos con varillas en batidora el huevo a máxima potencia 15 segundos.
    5. Agregamos el resto de ingredientes  y amasamos hasta que tengamos una pasta consistente.
    6. Envolvemos en papel film y dejamos en el frigorífico 24 horas.
    7. Pasado ese tiempo hacemos bolitas de unos 3-4 cms. Las rebozamos por el azúcar que habíamos reservado, ponemos una almendra en cada galleta y las ponemos en un papel de horno un poco separadas.
    8. Horneamos 10 minutos a 200ºC calor arriba y abajo.
    9. Sacamos y dejamos enfriar, listos para comer estos bocaditos de almendra.

bocaditos de almendra

Consejos

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