Magret de pato teriyaki
Magret de pato teriyaki, una receta fusión española-japonesa. Es tan fácil de hacer que solo tiene dos ingredientes, magret de pato y salsa teriyaki. La salsa teriyaki se puede conseguir en cualquier gran superficie o en supermercados asiáticos, también en tiendas online.
Se que os debo la receta de esta salsa, llegará, os lo prometo.
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Ingredientes para 2 personas
- 1 magret de pato.
- 80 gr. de salsa teriyaki (yo uso la de kikkoman).
- Media cucharilla de sésamo (ó ajonjolí). Opcional.
Elaboración
- lo primero es hacer-con un cuchillo bien afilado-, unos cortes en diagonal en toda la superficie de la piel del magret.
- En una sartén antiadherente ponemos el magret por la parte de la piel-sin aceite, ya que el magret tiene mucha grasa y la va a soltar.
- A continuación dejamos a fuego fuerte 5 minutos por la parte de la piel, escurrimos la grasa que ha soltado y dejamos al fuego por la otra cara otros 5 minutos.
- Retiramos el magret y fileteamos fino.
- Volvemos a poner en la sartén y añadimos la salsa teriyaki.
- Dejamos cocinar dos minutos, removiendo con una cuchara de madera.
- Las vamos poniendo en una bandeja y listo para comer este magret de pato teriyaki.
- Si queréis la opción con sésamo, triturar en un mortero el sésamo y lo añadís con la salsa(guardar un poco para espolvorear por encima al magret).
Consejos
- Si os gusta mucho el magret de pato, probad este magret con mermelada de frambuesas.
- Esta salsa teriayki que he usado es liquida, hay otras más espesas, elegid vosotros.
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