BAVAROIS DE TURRÓN Y VAINILLA
BAVAROIS DE TURRÓN Y VAINILLA
Seguro que ya tenéis turrones para Navidad. Pues hoy os dejo una idea para las tabletas de turrón de Jijona del blando, una bavarois y además con un toque de vainilla y azucar moreno. Es cierto que tenemos que cuidarnos antes de las fechas señaladas y no pasarnos con la comida en los días previos, pero esta receta la podéis preparar y probar un día cualquiera y si os gusta-ya os digo yo que si, jeje- pues la preparáis de postre para las comidas de Navidad y fin de año. Vamos a preparar la receta , esta se la dedico a mi cuñada Sandra, una gran cocinillas, me enseño a preparar la bavarois de turrón que yo he variado y adaptado según mi criterio. Espero que os guste.
Ingredientes para 8 personas:
- 1 tableta de turrón de jijona del blando.
- 3 yemas de huevo.
- 20 gr. de maizena.
- 80 gr. de azucar moreno.
- 1 vaso grande de leche entera.
- 400 ml. de nata líquida de montar (crema de leche).
- 4 hojas de gelatina.
- 1 cucharada de vainilla en pasta ( se puede sustituir por una cucharada de esencia o aroma de vainilla).
Elaboración:
- Hidratamos las hojas de gelatina en un cuenco con agua fría.
- En un vaso de batidora ponemos las yemas y el azucar, batimos con varilla 2-3 minutos,añadimos la maizena y la leche y batimos 2 minutos más. Llevamos toda esta mezcla a un cazo al fuego hasta que empiece a hervir, pasamos a fuego mínimo y le incorporamos la vainilla y el turrón triturado (reserva un trozo para triturar en pedazos pequeños para añadir al final y decorar).
- Cuando esté bien mezclado le añadimos las hojas de gelatina bien escurridas. Lo dejamos 3-4 minutos sin dejar de remover y apartamos del fuego. Dejamos enfriar.
- Tercero, montamos la nata (sin azucar) y una vez montada le vamos incorporando la crema de turrón.
- Le añadimos la mitad de los trocitos de turrón reservados y los vamos vertiendo en copas individuales o un molde grande. Espolvoreamos con el resto de turrón en trocitos.
- Dejamos en el frigorífico un mínimo de 6 horas. Listos para servir.
Consejos:
- Un aperitivo de Navidad: Aperitivo express 60 segundos
- Si queréis otro más , mirad este: Pincho de solomillo de queso de cabra
Si os gustan mis recetas y queréis ver más podéis seguirme en mi web Cocina Fácil y Elaborada y también en las redes sociales: Facebook , Google+ , Twiter, Youtube, Pinterest
