29 dic. 2019

MARQUESAS DE NUECES (DULCES DE NAVIDAD)




MARQUESAS DE NUECES (DULCES DE NAVIDAD)

Uno de mis dulces preferidos de la navidad, las marquesas. Estas que os traigo hoy son diferentes y todavía tengo alguna variante más, este año toca improvisar, jeje. La receta original se hace con almendra, pero yo he cambiado este ingrediente por nueces, el resultado os puedo decir que no desmerece en nada, os lo aseguro.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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Ingredientes para 24 marquesas:
  • 250 gr. de nueces molida.
  • 250 gr. de azúcar glass (azúcar en polvo).
  • la ralladura de un limón.
  • 1 cucharada de maizena (harina de maíz).
  • 4 huevos.
  • Azucar glass para adornar.
Elaboración:


  1. En un vaso de batidora ponemos los huevos y los batimos durante un minuto. 
  2. Agregamos las nueces molida y el azúcar glass, batimos un minuto más. 
  3. Incorporamos el resto de ingredientes y batimos de nuevo hasta conseguir una mezcla homogénea.
  4. Vertemos la masa en moldes de papel cuadrado, llenando 2/3 de la capacidad del molde.
  5. Horneamos 15 minutos a 180 C. Sacamos, dejamos enfriar.
  6. Espolvorear por encima un poco de azúcar glass.   

Receta para thermomix:


  • Poner en el vaso las nueces molidas, el azúcar glass y la ralladura de limón, mezclar bien 20 segundos velocidad progresiva 5-7-10.
  • Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos 40 segundos velocidad 6.
  • Vertemos la masa en moldes de papel cuadrado, llenando 2/3 de la capacidad del molde.
  • Horneamos 15 minutos a 180 C. Sacamos, dejamos enfriar y listos para comer.
  • Si quieres puedes espolvorear por encima un poco de azúcar glass.


Consejos:



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