NATILLAS DE PLATANO, MANGO Y COCO

Unas natillas muy fáciles de hacer y que te sorprenderá por su sabor, combinación de plátano, mango y coco. Para empezar el mes de Octubre y siguiendo con la linea de hacer un día a la semana, al menos, platos sencillos pero muy ricos. Voy a daros la receta para hacerlo de forma tradicional y también la receta con Thermomix.
Estas natillas están inspirada en un postre que he probado en mi viaje reciente a la India, donde una serie se sabores me llevaron a pensar en este postre. Esta creación, la dedico a cuatro compañeros de viaje, Lola, Mariví, Mariló y Jaime.

Ingredientes para 4 personas:

  • 100 gr. de azúcar.
  • 4 yemas de huevo.
  • 400 gr. de leche.
  • 2-3 gotas de aroma o esencia de vainilla.
  • 100 gr.de plátano pelado y cortado en trozos pequeños.
  • 50 gr. de mango pelado y cortado en trozos pequeños.
  • 50 gr. de coco rallado.
  • 15 gr. piñones para decorar.
Comenzamos dorando los piñones en una sartén antiadherente un minuto, cuidado que no se tuesten mucho. Reservamos.
En un vaso de batidora ponemos la leche, fruta y vainilla, lo trituramos todo hasta que no quede ningún trozo de fruta.Reservamos.
Seguimos mezclando en un bol ,azúcar y las yemas hasta que esté cremoso. Le añadimos el batido de leche y fruta. Lo llevamos a hervir y ponemos a fuego lento unos 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen. 
Apartamos en cuencos individuales y dejamos enfriar, y antes de servir, incorporamos los piñones.
Receta para Thermomix:

Ingredientes para 4 personas:

  • 100 gr. de azúcar.
  • 4 yemas de huevo.
  • 400 gr. de leche.
  • 2-3 gotas de aroma o esencia de vainilla.
  • 100 gr.de plátano pelado y cortado en trozos pequeños.
  • 50 gr. de mango pelado y cortado en trozos pequeños.
  • 50 gr. de coco rallado.
  • 15 gr. piñones para decorar.

Verter todos los ingredientes en la Thermomix y trituramos 20 segundos velocidad 5-7-10.
Programar 8 minutos, 90ºC, velocidad 4. Repartir en cuencos y dejar enfriar, antes de servir poner los piñones repartidos por encima.
Espero que os guste.

2 comentarios en «NATILLAS DE PLATANO, MANGO Y COCO»

  • el 23 de octubre de 2014 a las 13:54
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    Qué ricooo, todos los ingredientes que has utilizado me encantan, con lo cual éxito asegurado. Sí señor, unas deliciosas natillas.

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