FRIKADELLEN, HAMBURGUESAS ALEMANAS ESPECIADAS

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FRIKADELLEN, HAMBURGUESAS ALEMANAS ESPECIADAS, en mis viajes por Alemania una de las cosas que siempre intento comer son estas pequeñas hamburguesas de carne con un toque de mostaza y especias, simplemente adictivas, muy fáciles de hacer y son el acompañamiento perfecto para un par de cervezas. Como os comentaba las preparáis en un momento y las puedes freír o si prefieres al horno o incluso a la plancha, de cualquier forma no dejareis de comer hasta acabar con el plato, jeje.
Este plato se lo dedico a mi amiga Nayade que vive ahora por tierras bávaras.

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Vamos a cocinarrrr.

Ingredientes para 4-6 personas:

• 250 gr. de carne picada de ternera.
• 250 gr. de carne picada de cerdo.
• 1 huevo.
• 1 cucharada de mostaza.
• 1 rebanada de pan duro.
• Especias al gusto (las que prefiráis)
• 25 ml. de agua con gas.
• 50 ml. de leche entera.
• 1 cucharadita de manteca de cerdo.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen para freír.

Elaboración:

1. En un bol ponemos la rebanada de pan duro y la leche, desmenuzamos el pan y mezclamos.
2. Añadimos el resto de ingredientes y trabajamos con un tenedor unos minutos hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. Tapamos con un paño y metemos al frigorífico una hora, para que se unan los sabores.
4. En una sartén ponemos aceite a calentar.
5. Vamos haciendo bolas del tamaño de un huevo y las aplastamos para formar una minihamburguesa.
6. Las freímos 1 minuto por cada lado.
7. las servimos una vez terminada y acompañadas por una buena jarra de cerveza.

Consejos:

• Si quieres las frikadellen más ligeras, en vez de freírlas las haces a la plancha (3-4 minutos por cada lado).
• Si todavía las quieres más ligeras pon toda la carne de ternera, quita la de cerdo.

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