19 may. 2017

MAGDALENAS DE CANELA Y AZUCAR DE CAÑA




MAGDALENAS DE CANELA Y AZUCAR DE CAÑA

Las magdalenas o como yo las llamo "minibizcochos" son ante todo, un clásico de la cocina española. Con pocos ingredientes y en pocos minutos hacemos la masa, al horno 20 minutos y ya está listo, no se puede decir que sea nada complicado. Cambiando los ingredientes podemos hacer mil versiones y todas quedan bien, es al gusto del consumidor, jeje. Las podemos hacer cubiertas con cremas, rellenas, o las de toda la vida. Hoy os dejo unas magdalenas con canela y con azúcar de caña. Esta receta os resuelve una merienda y también un desayuno. Seguro que los ingredientes los tendréis en vuestras despensas y frigoríficos.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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Ingredientes para 12-14 magdalenas:

- 200 gr. de azúcar de caña (azúcar morena).
- 2 huevos.
- 150 ml. de leche entera.
- 1 sobre de levadura royal (16 gr.)
- 150 ml. de aceite de girasol
- 250 gr. de harina de repostería.
- 1 cucharadita de café de canela molida.


Elaboración:

  1. Precalentamos el horno  a 200ºC.
  2. Preparamos la masa. En un vaso grande de batidora ponemos los huevos y el azúcar, batimos con varillas a máxima potencia durante 2 minutos. A continuación bajamos al mínimo y vamos añadiendo el aceite y la leche. Batimos 1 minuto más, incorporamos harina y canela (todo previamente tamizado) y levadura. Batimos 1 minuto más.
  3. Repartimos la masa en  moldes individuales de aluminio. Para hacerlo bien,  tenemos que cubrir con la masa  2/3 de la capacidad del molde.
  4. Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y horneamos  20 minutos. Pasado ese tiempo, sacamos y dejamos enfriar. Listas para comer. 


Consejos:
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