11 mar. 2017

FRIKADELLEN, HAMBURGUESAS ALEMANAS ESPECIADAS





FRIKADELLEN, HAMBURGUESAS ALEMANAS ESPECIADAS

En mis viajes por Alemania una de las cosas que siempre intento comer son estas pequeñas hamburguesas de carne con un toque de mostaza y especias, simplemente adictivas, muy fáciles de hacer y son el acompañamiento perfecto para un par de cervezas. Como os comentaba las preparais en un momento y las puedes freír o si prefieres al horno o incluso a la plancha, de cualquier forma no dejareis de comer hasta acabar con el plato, jeje.
Este plato se lo dedico a mi amiga Nayade que vive ahora por tierras bávaras.

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Vamos a cocinarrrr.



Ingredientes para 4-6 personas:
  • 250 gr. de carne picada de ternera.
  • 250 gr. de carne picada de cerdo.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • 1 rebanada de pan duro.
  • Especias al gusto (las que prefiráis)
  • 25 ml. de agua con gas.
  • 50 ml. de leche entera.
  • 1 cucharadita de manteca de cerdo.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen para freír.

Elaboración:


  1. En un bol ponemos la rebanada de pan duro y la leche, desmenuzamos el pan y mezclamos.
  2. Añadimos el resto de ingredientes y trabajamos con un tenedor unos minutos hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. Tapamos con un paño y metemos al frigorífico una hora, para que se unan los sabores.
  4. En una sartén ponemos aceite a calentar.
  5. Vamos haciendo bolas del tamaño de un huevo y las aplastamos para formar una minihamburguesa.
  6. Las freímos 1 minuto por cada lado.
  7. las servimos una vez terminada y acompañadas por una buena jarra de cerveza.
Consejos:


  • Si las quieres más ligeras, en vez de freírlas las haces a la plancha (3-4 minutos por cada lado).
  • Si todavía las quieres más ligeras pon toda la carne de ternera, quita la de cerdo.

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