MARQUESAS DE CHOCOLATE

Marquesas de chocolate, un dulce de navidad. Las marquesas son de almendra y azúcar glass, pero como me gusta siempre variar recetas y conseguir otros sabores, pensé en añadir chocolate El resultado no ha podido salir mejor.

Probad esta receta y me comentáis que os parece.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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Ingredientes para 20-24 marquesas:

  • 225 gr. de almendras molidas.
  • 240 gr. de azúcar glass (azúcar en polvo).
  • 45 gr. de cacao puro en polvo.
  • la ralladura de un limón.
  • 1 cucharada de maicena (harina de maíz).
  • 4 huevos.
  • Onzas de chocolate negro.

marquesas de chocolate

Elaboración:

  1. En un vaso de batidora ponemos los huevos y los batimos durante un minuto.
  2. Agregamos las almendras molidas, cacao en polvo y el azúcar glass, batimos un minuto más.
  3. Incorporamos el resto de ingredientes y batimos de nuevo hasta conseguir una mezcla homogénea.
  4. Vertemos la masa en moldes individuales, llenando 2/3 de la capacidad del molde.
  5. Horneamos 15 minutos a 180 ºC. Sacamos, dejamos enfriar y añadimos encima una onza de chocolate negro.
  6. Espolvorear por encima un poco de azúcar glass.

marquesas de chocolate

Receta para thermomix:

  • Poner en el vaso las almendras molidas, el azúcar glass, cacao en polvo y la ralladura de limón, mezclar bien 20 segundos velocidad progresiva 5-7-10.
  • Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos 40 segundos velocidad 6.
  • Vertemos la masa en moldes, llenando 2/3 de la capacidad del molde.
  • Horneamos 15 minutos a 180 ºC. Sacamos, dejamos enfriar un poco y añadimos encima una onza de chocolate negro.
  • Si quieres puedes espolvorear por encima un poco de azúcar glass.

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