Carnes y avesSegundos platos

LOMO DE CERDO A LOS TRES QUESOS Y PIÑA EN SU JUGO





LOMO DE CERDO A LOS TRES QUESOS Y PIÑA EN SU JUGO

El lomo de cerdo ibérico está bueno como lo prepares, con un poco de sal y vuelta a vuelta ya está muy rico. Pero como nos gusta hacer platos diferentes y con muchos sabores y matices, hoy os preparo una receta de lomo con tres quesos y para toque final un poco de piña, lo haremos al horno con el jugo de la piña. Mis amigos de La trastienda de jabugo me mandaron unos lotes que tienen de 3 quesos de cabra con diferentes elaboraciones, a los 5 quesos, aceite y pimentón. Ya os he comentado que en su web podéis ver este y otros productos de la sierra, podéis comprarlos online.
Esta receta es muy fácil de hacer y no os liará en la cocina.

Después de la explicación de la receta os pongo como hacerlo para los que estáis a dieta con muy pocas calorías.

Vamos a cocinarrrrrrr.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada  y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.







Ingredientes para 4 personas:

  • 1 trozo de lomo de cerdo ibérico (800 grs.)
  • 1 lata de piña en su jugo.
  • 1 cucharada de aceite oliva virgen extra.
  • Quesos de cabra de 3 elaboraciones
  • Sal y pimienta al gusto.

Elaboración:




  1. Ponemos el horno a precalentar, 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Limpiamos bien el lomo con un cuchillo de punta.
  3. Salpimentamos al gusto el lomo.
  4. En una sarten ponemos el aceite a fuego medio alto y sellamos el lomo dos minutos por cada lado.
  5. Apartamos el lomo, cortamos sin llegar al final del todo, un corte cada 2 cms aproximadamente.
  6. Lo ponemos en un cuenco apto para el horno, más o menos del tamaño del lomo.
  7. Vamos poniendo una rodaja de cada queso y media rodaja de piña una detrás de otro hasta terminar de llenar todos los  cortes.
  8. El jugo de la piña lo pasamos a un cuenco y con un pincel de cocina bañamos por completo el lomo.
  9. Metemos al horno 20 minutos. Cada 5 minutos abrimos y con cuidado de no quemarnos volvemos a pincelar. Reparte el jugo para que no quede nada.
  10. Sacamos del horno y listo para servir.
Sellamos el lomo para que retenga sus jugos
Hacemos cortes sin llegar al final
Vamos intercalando queso y piña. Luego al horno y regando con jugo de piña
Receta para dieta:
  • Para tener un plato apto para dieta, quita el aceite de la elaboración, sella el lomo en una sartén antiadherente tal cual, o si prefieres con un poco de vino blanco. El resto de la preparación igual pero cambia los quesos por un mozarella light.


Consejos:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos
ResponsableJesús Delgado Diaz +info...
FinalidadGestionar y moderar tus comentarios. +info...
LegitimaciónConsentimiento del interesado. +info...
DestinatariosAutomattic Inc., EEUU para filtrar el spam. +info...
DerechosAcceder, rectificar y cancelar los datos, así como otros derechos. +info...
Información adicionalPuedes consultar la información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra página de política de privacidad.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.