CREMA DE LOMBARDA
CREMA DE LOMBARDA
La col lombarda es una verdura que tiene muy buenas propiedades, entre otras tiene vitamina C,E y es antioxidante. Es buena para ayudar a la indigestión, ayuda a eliminar toxinas,etc. Es un alimento altamente saludable. Si encima lo consumes de productos ecológicos certificado muchísimo mejor.
Con este ingrediente, jengibre y zanahorias conseguimos una crema con un sabor increíble, aparte de todos los beneficios que tiene por ejemplo el jengibre.
Yo os la traigo en crema, y lo hago con verduras ecológicas . Todos los productos de esta receta los consigo en mi proveedor habitual de frutas, verduras y productos ecológicos en Más que Lechugas .
Si pasáis por su web podéis encontrar todos los alimentos ecológicos que necesitáis. En Más que lechugas es muy fácil hacer los pedidos. Tu eliges y ellos te los llevan cada semana a varios puntos de recogida en Sevilla y Huelva.
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Ingredientes para 4 personas:
- 1 cebolla pequeña.
- 450 gr.. de col lombarda.
- 20 gr. de puerro.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 200 ml de leche.
- 200 ml de nata (crema de leche).
- sal y pimienta al gusto.
- Primero ponemos a pochar en un cazo la cebolla y el puerro-todo muy picado-con el aceite.
- Mientras se rehogan , pica muy fino la col y reserva.
- Cuando la cebolla esté transparente, añade la col y rehoga 2-3 minutos.
- Incorpora la leche y nata (crema de leche), salpimenta al gusto. Cuando hierva, baja a fuego miedo-bajo y deja cocer 25 minutos, remueve de vez en cuando para que no se pegue.
- Pasado ese tiempo retiramos del fuego, pasamos por una batidora y servimos.
- Puedes poner un hilo de aceite por encima o también un poco de sésamo tostado.
- Si quieres más cremas de verduras, prueba esta: Crema de zanahorias y patatas
- Si quieres quitar grasa, pon nata vegetal.
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