BERENJENAS MELOSAS EN CRUJIENTE DE CERVEZA NEGRA
BERENJENAS MELOSAS EN CRUJIENTE DE CERVEZA NEGRA , hay un refrán que dice “los niños vienen con un pan bajo el brazo”, este blog es como una pequeña criatura, viene con un padrino de altura; nada más y nada menos que de la mano de Manu Ruiz (Catman).
Dicho lo cual, vamos a la receta, que como reza este blog es fácil y elaborada, creada para Manu.
Vamos a cocinarrrrr.
Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.
Indice de contenidos
Ingredientes para 4 personas:
- 2 berenjenas tamaño mediano.
- Leche.
- Harina tipo Yolanda (para rebozar sin huevo).
- 1 botellín de cerveza negra (330 ml).
- Sal y pimienta al gusto.
Para el alioli de miel:
- Aceite de girasol.
- 1 huevo.
- 1 diente de ajo.
- Sal y pimienta, limón al gusto.
- 1 cucharada sopera de miel.
Elaboración:
- El primer paso es poner las berenjenas melosas. Pelar las berenjenas con un pelador de patatas y cortarlas a lo largo, en bastones del tamaño del dedo gordo de una mano. En un cuenco dejar 24 horas las tiras de berenjenas metidas en leche.
- Lo segundo será preparar el alioli de miel. Con una batidora o thermomix, hacer una mayonesa con todos los ingredientes menos la miel.
- Cuando esté lista incorporar la cucharada de miel, mezclar bien y poner en un cuenco
para servir. - El siguiente paso es el crujiente de cerveza negra. En un bol preparar con la harina Yolanda y la cerveza negra una crema, que tenga textura espesa.
- Sacar las tiras de berenjenas de la leche y escurrirlas con papel de cocina, salpimentarlas al gusto, pasarlas por la crema y freír en abundante aceite de oliva.
- Dejar sobre un plato con papel de cocina, para quitarle el
exceso de aceite. - Emplatar las berenjenas con el alioli de miel. seguro que os van a gustar estas BERENJENAS MELOSAS EN CRUJIENTE DE CERVEZA NEGRA, CON ALIOLI DE MIEL
Espero que os guste.
Si tenéis alguna duda contactar conmigo y os daré respuesta lo antes posible.
Si tenéis alguna duda contactar conmigo y os daré respuesta lo antes posible.
Consejos:
- Si no tienes harina tipo Yolanda puedes hacerlo mezclando harina normal con levadura, conseguirás resultados muy parecidos.
- Otra receta con berenjenas.
- No tires la leche donde ha estado la berenjena,
valdrá para hacer (con algunos trozos de berenjena), unas croquetas de
berenjenas, nueces y queso cheddar.
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Que buena pinta tienen… Quiero probarlo
Muchas gracias. Son fáciles de hacer, así que a la cocina y a probar. Si tienes duda pasa por aquí y me preguntas.
Saludos.
Me encanta la pinta de esta receta. Muy de mi gusto. Mañana la haré y ya te diré el resultado. Enhorabuena por tu blog del que espero aprender mucho.
Gracias Amalia. Si tienes alguna duda , estaré disponible para responder a todo lo que necesites.
Ya me contarás como te salen. Y tenemos pendiente hablar sobre tu receta.
Un beso.
No sabes, la ilusión que me hace estrenar este blog!!!! de verdad te lo digo! Y la receta no puede ser mejor!!!! En casa nos chiflan las berenjenas.
Que genial Jesús!!!
A tope y ya deseanado ver las siguientes recetas!!!!
Manuuu, me hace mucha ilusión que os guste. Ya me dirás cuando las hagas y las pruebes,jeje.
Ya estoy en marcha con un par de recetas por semana.
un abrazo.