20 feb. 2019

CREMA DE LOMBARDA




CREMA DE LOMBARDA

La col lombarda es una verdura que tiene muy buenas propiedades, entre otras tiene vitamina C,E y es antioxidante. Es buena para ayudar a la indigestión, ayuda a eliminar toxinas,etc. Es un alimento altamente saludable. Si encima lo consumes de productos ecológicos certificado muchísimo mejor.
Con este ingrediente, jengibre y zanahorias conseguimos una crema con un sabor increíble, aparte de todos los beneficios que tiene por ejemplo el jengibre.
Yo os la traigo en crema,  y lo hago con verduras ecológicas . Todos los productos de esta receta los consigo en mi proveedor habitual de frutas, verduras y productos ecológicos en  Más que Lechugas .
Si pasáis por su web podéis encontrar todos los alimentos ecológicos que necesitáis. En Más que lechugas  es muy fácil hacer los pedidos. Tu eliges y ellos te los llevan cada semana a varios puntos de recogida en Sevilla y Huelva.

Vamos a cocinarrrrrr.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.


Ingredientes para 4 personas:
  • 1 cebolla pequeña.
  • 450 gr.. de col lombarda.
  • 20 gr. de puerro.
  • 3 cucharadas  de aceite de oliva virgen extra.
  • 200 ml de leche.
  • 200 ml de nata (crema de leche).
  • sal y pimienta al gusto.
Elaboración:
  1. Primero ponemos a pochar en un cazo la cebolla y el puerro-todo muy picado-con el aceite.
  2. Mientras se rehogan , pica muy fino la col y reserva.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, añade la col y rehoga 2-3 minutos.
  4. Incorpora la leche y nata (crema de leche), salpimenta al gusto. Cuando hierva, baja a fuego miedo-bajo y deja cocer 25 minutos, remueve de vez en cuando para que no  se pegue.
  5. Pasado ese tiempo retiramos del fuego, pasamos por una batidora  y servimos.
  6. Puedes poner un hilo de aceite por encima o también un poco de sésamo tostado.
Consejos:

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