30 mar. 2018

PANNACOTA CON MIEL Y NUECES





PANNACOTA CON MIEL Y NUECES

Ya os hablado anteriormente de la pannacota, un flan que se hace con nata (crema de leche) , típico de la cocina italiana. La receta clásica se hace solo con nata, también con un poco de gelatina de fresa, o caramelo, hay muchas combinaciones, y yo me quiero sumar, jeje.
Desde La trastienda de Jabugo me mandaron un bote de miel con nueces , pensé que es una mezcla perfecta, pannacota y miel con nueces. Pues manos a la obra que es muy sencillo de hacer, y no quedó nada en la mesa después de las fotos.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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Ingredientes:

  • 500 ml. de nata (crema para montar) para montar. 
  • 250 ml. de leche entera.
  • 6 hojas de gelatina.
  • 60 gr. de azucar glass.
  • 1 bote de miel con nueces

Elaboración:
  1. Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
  2. En un cazo ponemos la nata(crema de leche), leche, azucar y vainilla. Mezclamos con una cuchara de madera unos segundos. 
  3. Dejamos que hierva, quitamos la vainilla e incorporamos la gelatina bien escurrida.
  4. Mezclamos con unas varillas hasta que quede bien integrada la gelatina.
  5. Vertemos con cuidado en vasos o cuencos.
  6. Dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente.
  7. Añadimos la miel con nueces por encima y con cuidado. 
  8. Dejamos enfriar totalmente y pasamos al frigorífico al menos 4 horas.
  9. Listo para comer.

Consejos:
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