17 ene. 2018

ARROZ CON CHIRLAS





ARROZ CON CHIRLAS

Con este frío se apetece unos platos de cuchara, que por cierto son mi perdición,jeje. Hoy os dejo uno que preparo mucho en casa por lo fácil, económico y sabroso que es. Un arroz con chirlas, que la verdad sienta muy bien. Como os digo apenas tiene dificultad y más o menos en media hora lo tienes preparado.

Para la presentación, como quería sorprender a mis invitados, he usado una mini cacerola de hierro fundido  de Pujadas, tienen además de esta miniatura otras que son una pasada. Todo esto y otras muchas mas cosas que puedes usar en la cocina ya seas profesional o para tu casa, todo lo encontráis en la web Hosteleria10 , pasad a ver que cantidad de productos tienen.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de arroz redondo o arroz bomba.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pimiento rojo mediano.
  • 500 gr. de chirlas.
  • 1 Tomate grande.
  • 1 hoja de laurel.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 150 ml. de vino blanco.
  • 1 litro de agua.
  • sal y pimienta al gusto.

Elaboración :

  1. En una olla grande ponemos el aceite a calentar.
  2. Limpiamos, troceamos y añadimos cebolla, ajo y pimiento. Sofreímos 2-3 minutos.
  3. Sacamos de la olla y pasamos a un vaso de batidora. Pelamos y troceamos el tomate y lo añadimos, trituramos todo a máxima potencia hasta que todo esté bien molido.
  4. En el aceite de la sarten incorporamos las chirlas y el vino blanco. Tapamos la olla y a fuego medio-ato esperamos 4 minutos, que se abran las chirlas.
  5. Agregamos el majado de verduras y la hoja de laurel. Rehogamos 4-5 minutos.
  6. Añadimos el agua. Salpimentamos al gusto y una vez que hierva dejamos cocer 10 minutos.
  7. Incorporamos el arroz, rectificamos de sal si es necesario. Dejamos hervir 15 minutos.
  8. Servimos en platos o cuencos individuales. Listo para comer.

Consejos:
  • Si os gusta el picante, añadid al sofrito una guindilla y un poco de pimentón agridulce.
  • Si queréis más sabor, poned caldo de pescado en lugar de agua.






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