12 dic. 2017

PINCHO DE SOLOMILLO, QUESO DE CABRA Y JAMON




PINCHO DE SOLOMILLO, QUESO DE CABRA Y JAMON


Tenemos a la vuelta de la esquina la Navidad, y ya me estáis pidiendo recetas que sean resultonas y que no nos de dolor de cabeza en la cocina, que sean fáciles, sencillas pero que estén ricas y no sean las clásicas.  Además quería abrir una sección de pinchos, homenaje a los que tanta fama tienen en las barras de los bares del País Vasco. Empecemos ya  el primero de varios pinchos express, tan solo en un par minutos lo tienes preparado, con unos ingredientes que seguro tendrás en tu despensa.
Vamos a la receta que no quiero entreteneros.

Vamos a cocinarrrrr.

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Ingredientes:
  • Minitostadas de pan.
  • 1 solomillo ibérico.
  • 1 rulo de queso de cabra.
  • lonchas de jamón de bellota.
  • Miel.
  • dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • sal y pimienta al gusto.

Elaboración:
  1. Limpiamos bien de grasa el solomillo y lo cortamos en medallones finos. Salpimentamos y reservamos.
  2. Si no tenemos minitostadas te digo lo que hago yo. Con un aro de la tapa de un bote de especias corto medallones de pan de molde sin corteza.
  3. Cortamos medallones finos de queso de cabra. Reservamos.
  4. En una sartén calentamos el aceite y asamos vuelta a vuelta 30 segundos por cada lado los solomillos.
  5. Montamos los pinchos. Una minirebanada, solomillo, queso de cabra (con el mismo calor del solomillo se derretirá un poco) un poco de miel y un trozo de jamón de bellota.
  6. Listo para comer, es un bocado perfecto, os sorprenderá el sabor.


Consejos:
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