9 may. 2015

MAGRET DE PATO CON MERMELADA DE FRAMBUESAS


El magret de pato es una de mis carnes preferidas, tiene un sabor muy rico y se puede preparar de muchas formas, y además combina bien con casi todo. El plato de hoy lo podéis preparar en 10 minutos, lo único que puede tardar un poco es hacer la mermelada, ya dejé la receta hace unas semanas, y os pongo luego el enlace. La mezcla del salado de la carne con el dulce de la mermelada es fantástica. Si no os gusta el dulce podéis hacer mi receta de Magret de pato con salsa de soja y oporto . Esta receta la dedico a mi amiga Cinta Borrero, espero que te guste.

Ingredientes:

  • 1 magret de pato.
  • Sal en escamas.
  • Mermelada de frambuesas.

Elaboración:

La receta es  muy fácil de preparar, lo primero es hacer con un cuchillo bien afilado, unos cortes en diagonal en toda la superficie de la piel. En una sartén antiadherente ponemos el magret por la parte de la piel-sin aceite, ya que el magret tiene mucha grasa y la va a soltar- dejamos a fuego fuerte 5 minutos, escurrimos la grasa que ha soltado y dejamos al fuego por la otra cara otros 5 minutos. Retiramos el magret y fileteamos , servimos en un plato con un poco de sal en escamas y con mermelada de frambuesas (receta aquí) . Listo para comer.

Consejos:

  • Si no tenéis sal en escamas , la receta la hacéis igual pero salpimentamos el magret al principio.
  • También podéis cambiar la mermelada por otra de cerezas. 





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