TORTILLA DE TRIGO RELLENA DE AGUACATE, POLLO Y QUESO

Un domingo por la tarde te planteas que quieres hacer algo para cenar que tenga dos requisitos, que sea fácil de preparar y esté muy rico. Pues eso mismo os traigo hoy, con unas tortillas de trigo que solo hay que calentar un minuto, las rellenamos de aguacate, pechuga de pollo y queso rallado para fundir. Os va a sorprender y seguro que a partir de hoy formará parte de vuestras recetas favoritas. Esta receta se la dedico a Alina, espero que te guste.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 tortillas de trigo mexicanas.
- 2 aguacates medianos que estén maduros, cortado en trozos pequeños.
- 200 grs, de mezcla de 4 quesos para fundir.
- 1 pechuga de pollo asado cortada en trozos pequeños (que os sobre de algún pollo asado o bien la podéis hacer vosotros en una sartén con un poco de aceite).
- un poco de mantequilla fundida.
Ya se que me vais a decir algunos:
– Jesús, yo no sé como rellenar las tortillas como dices.
– ¿puedes explicarlo mejor? ¿paso a paso en fotos?
– Venga vaaaa.




¿Veis que fácil? estas tortillas las estoy preparando ahora mismo para cenar.
Consejos:
- Si no os gusta el pollo, podéis cambiarlo por atún (por ejemplo las de estas últimas fotos las estoy haciendo así).
- Con cuidado de no rellenar en exceso podéis incorporar más ingredientes, como por ejemplo huevos duros, aceitunas sin hueso, etc).
Compadre en buena hora te invite aquella noche a comer fajitas mexicanas……jajaj
Y sigo esperando una nueva invitación compadre. Eahh, la pelota está en tu tejado, jeje.
Hola. Jesús!! Tengo tortitas en casa, y tú receta me parece una gran idea para la cena de esta noche. Besos