13 nov. 2014

ALBONDIGAS DE TERNERA Y CHAMPIÑONES, EN SALSA.



Las albóndigas más fáciles de hacer del mundo. Si alguna vez no te has atrevido a preparar unas albóndigas por temor a que es muy complicado, o que no tienes tiempo, te traigo la receta perfecta, a partir de ahora no faltará entre tus platos preferidos. Solo con 3 ingredientes las haremos, luego para terminarlas, una salsa de cebolla y vino. De este plato hay mil versiones y mil recetas, así que vamos a ver que os parece esta. Este plato se lo dedico a mi querida prima Marian, espero que te guste.

Ingredientes para albóndigas para 4 personas:
  • 500 gr, de carne picada de ternera.
  • 1 sobre de crema de champiñones Maggi (o cualquier otra marca).
  • 2 huevos.
Ingredientes para la salsa de cebolla y vino:
  • 1/2 cebolla grande cortada a trozos pequeños.
  • 2 ajos pelados.
  • un vaso pequeño de vino blanco.
  • sal, pimienta y 1 hoja de laurel.
  • sal y pimienta al gusto. 
Primero preparamos las albóndigas, en un bol grande ponemos la carne picada, los huevos y el sobre de crema de champiñón. Lo mezclamos muy bien hasta que quede todo bien unido. Ya tenemos listas las albóndigas,jeje - sin sal,pimienta,leche, ni pan- más fácil imposible. Las pasamos por harina y la freímos un par de minutos, en una sartén con un poco de aceite de oliva (3-4 cucharadas de aceite). Reservamos y conservamos el aceite.
Segundo la salsa. En el aceite que habíamos reservado, doramos el ajo y la cebolla hasta que esté transparente la cebolla, incorporamos la hoja de laurel y el vino, dejamos hervir 3-4 minutos. Añadimos las albóndigas y las cubrimos de agua,salpimentamos, llevamos a ebullición y dejamos que se reduzca la salsa, aproximadamente 10-12 minutos. Listo para comer, están riquísimas, probadlo.


Consejos:

Si queréis que estén todavía más jugosas, cambiar la  mitad de ternera por cerdo.
Si estáis con la dieta pre-navidad, podéis hacerla con carne picada de pollo y pavo.
El vino si es posible que sea de cocinar, un vino de calidad le dará mucho más sabor.

5 comentarios:

  1. Me encantan!!! Riquísimas y opto por mitad ternera y mitad cerdo.
    Saludos,

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    Respuestas
    1. Gracias por comentar Julia, la opción de mezclar la carne de ternera y cerdo es muy buena, le da todavía más jugosidad. Por cierto he visto tu blog, es muy interesante, miraré más recetas.
      Saludos.

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  2. Pues a mi las albóndigas me chiflan y si son solo de ternera mejor que mejor , amigo mio, tomo buena nota que me gusta cambiar la receta para que no se aburran los niños.

    Un besote enorme Jesús

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    Respuestas
    1. Gracia, que alegría saber de tí, espero que tu recuperación esté ya terminada. Estas albóndigas como digo en la receta son las má fáciles del mundo, y son jugosas y muy ricas. Ya me lo dirás.
      Un abrazo enorme y nos veremos pronto para esa comida pendiente,jeje.

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  3. Me gustan tus almondigas yo las hacia de otra manera

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