SUPER COOKIES DE LACASITOS
SUPER COOKIES DE LACASITOS
Ya comenté en mis redes sociales que hace unos meses me apunté a un par de cursos de repostería para aprender más sobre el fascinante mundo de los postres. Uno de los cursos era de galletas, y hoy empiezo a subiros recetas que aprendí y que seguro os van a encantar. Además como ya las he preparado yo por adelantado, os van a salir bien, recetas contrastadas, jeje.
La primera va a ser una supercookie de minilacasitos, galleta y chocolate , que combinación, jeje.
Vamos a cocinarrrrrrr.
Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.
Ingredientes para 6-8 personas:
- 125 gr. de mantequilla fría, sin sal.
- 65 gr. de azucar glass (en polvo, impalpable).
- 65 gr. de azucar morena.
- 3 gr. de sal.
- huevo tamaño mediano.
- 200 gr. de harina de repostería.
- 5 gr. de levadura.
- extracto de vainilla al gusto.
- Minilacasitos para poner sobre la galletas.
Elaboración :
- En un bol grande ponemos el azucar glass, azucar morena, sal, levadura y mantequilla cortada en dados pequeños.
- Amasamos con una cuchara de madera durante 2-3 minutos.
- Agregamos la harina.
- Ahora ya empezamos a amasar con las manos hasta conseguir que todo quede en una pasta con consistencia y no se pegue en las manos.
- Hacemos un volcán y ponemos dentro el huevo y volvemos a amasar hasta que quede integrado en la masa.
- tapamos el bol con papel film y dejamos en el frigo 1 hora.
- Sacamos y hacemos bolas de 110 gr (usa un peso de cocina).
- Precalentamos el horno a 165ºC , calor arriba y abajo.
- ponemos un papel de horno y colocamos bolas de galletas, aplastamos a la mitad, como si hiciéramos hamburguesas, reparte minilacasitos por encima y presiona para que queden bien pegadas a la masa.
- Deja espacio entre las galletas, ya que con el calor se empezaran a bajar y doblaran al tamaño original.
- Metemos al horno 13 minutos , en la bandeja del medio.
- Sacamos, dejamos enfriar y ya tenemos nuestras supercookies.
Consejos:
- Si quieres más recetas de galletas, prueba esta: galletas fritas rellenas de dulce de leche.
- Si quieres galletas pero saladas, prueba estas originales: galletas oreos rellenas de foie.