GUISO DE PATATAS CON RAPE



GUISO DE PATATAS CON RAPE
Con el frío que está haciendo me apetece platos de cuchara, y los guisos marineros son una buena opción para comer también pescado. Uno de mis preferidos y que suelo hacer algunos fines de semana es el guiso de patatas con rape. Para este guiso uso los huesos de la cabeza del rape , que es lo que le da más sabor, y también tiene carne del rape, está para chuparse los dedos, palabra de cocinillas. Una comida que será parte de vuestro recetario favorito desde ya.
No os entretengo que me gusta que os pongáis a leer y luego a la cocina a preparar las recetas,jeje.
Vamos a cocinarrrrr.
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- 8 patatas medianas.
- 1 kg. de huesos de rape partidos en trozos.
- 1 pimiento verde.
- 1 tomate mediano.
- 1/2 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1,2 litros de agua.
- 125 ml. de vino blanco.
- 1 hoja de laurel.
- colorante alimentario.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta al gusto.
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Cuando ves ese chup chup, eso es gloria divina, jeje |
- Podéis cambiar a trozos de rape sin hueso, pero de esta forma tiene más sabor.
- Yo no quiero abusar, pero si es posible me llamáis que me apunto,jeje.
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