BIZCOCHO DE LIMON Y CANELA

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BIZCOCHO DE LIMON Y CANELA

Uno de los bizcochos más clásicos del mundo, el bizcocho de yogur de limón con las medidas un,dos, tres del vaso de yogur. De todas formas por si alguien no lo conoce, yo os traigo hoy la receta. Es de lo más fáciles, 0 complicaciones, eso si, está muy bueno, yo lo preparo, lo corto en muchos trozos, lo meto en tupper y me lo llevo a la playa para merendar, jeje.
Esta receta se la dedico a Carmen Ceru, una de mis seguidoras, espero que te guste.
Vamos a cocinarrrr.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.

Ingredientes :

• 1 yogur de limón (yogur de 125 gr.)
• 1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol.
• 2 medidas del vaso de yogur de azúcar.
• 3 medidas del vaso de yogur de harina de repostería.
• la ralladura de la piel de un limón.
• 1/2 cucharilla pequeña de canela molida.
• 4 huevos.
• 1 sobre de levadura royal (ó 16 gr. de cualquier levadura en polvo).
• una pizca de sal.

Primero precalentamos el horno a 180 ºC calor arriba y abajo.
Mientras ponemos el azúcar y las huevos en un vaso de batidora y lo batimos con varilla unos 2-3 minutos. A continuación añadimos el aceite, yogur y ralladura del limón. Lo seguimos batiendo 1 minuto más (sin la varilla, con el brazo normal) y le incorporamos harina, canela, levadura y sal. Batimos de nuevo 1-2 minutos y ya está lista la masa, que quede bien firme y sin grumos.
Vertemos esta masa en un molde de horno untado con mantequilla o con papel de horno. Lo horneamos durante 30 minutos a 180 ºC. Sacamos,  dejamos enfriar y desmoldamos.
Listo para comer o devorar, según el hambre del personal, jeje.

Consejos:

• Podéis acompañarlo con un batido, por ejemplo: Batido de platano, fresas y leche condensada
• Una salsa para acompañar este bizcocho: Salsa de piña y azúcar moreno

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