6 ago. 2019

FIAMBRE DE POLLO JAPONES




FIAMBRE DE POLLO JAPONES Seguimos con nuestra idea de hacer todos nuestros alimentos caseros y sanos. Llevo tiempo dándole vueltas al tema fiambres, si dais una vuelta por internet y miráis como se hacen los fiambres y la cantidad de cosas poco saludables y naturales que tienen la mayoría, se te quitan las ganas de comer más embutidos. Lo mejor hacerlo tu mismo. Yo pensaba que era difícil, y ni mucho menos.
He empezado con el fiambre de pollo, pero con toque japones, un auténtico éxito. Muy fácil de hacer.
Para esto he necesitado una olla crock pot y una sonda, con estos dos elementos puedo hacer fiambre natural y con pocos ingredientes.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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Ingredientes para  personas:


  1. La mitad de una pechuga de pollo.
  2. 3 cucharadas de salsa de soja.
  3. 3 cucharadas de sake.
  4. Jengibre fresco.
  5. una pizca de pimienta negra molida.
Elaboración:
  1. En un cuenco mezclamos la salsa de soja, sake, una rodaja de medio centímetro de jengibre fresco rallado y la pimienta
  2. Metemos la mezcla en una bolsa de cierre de bocadillos. 
  3. Añadimos la pechuga y cerramos la bolsa.
  4. Dejamos macerar en el frigorífico 12 horas.
  5. Pasado ese tiempo, sacamos, escurrimos y metemos la pechuga en una malla de tela de carnicero.
  6. Metemos en la olla crock pot y programamos alta dos horas. 
  7. Ponemos la sonda pinchada en el centro de la pechuga y programamos 65ºC.
  8. Cuando se consigue la temperatura paramos la olla, sacamos la pechuga y dejamos enfriar.
  9. Quitamos la malla de tela y envolvemos en papel film. Dejamos en el frigo otras 12 horas.
  10. Listo para comer. Corta en láminas finas . Te aguantará una semana.


Consejos:

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2 comentarios:

  1. Hemos descubierto tu página por casualidad y nos encantan las recetas nosotros solemos cocinar con Thermomix pero me parecen super interesantes tus recetas, un saludo y muchas gracias por compartir estas deliciosas recetas

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    Respuestas
    1. Hola, puedes ver recetas también de la thermomix, olla GM, Crock pot, baja temperatura , etc.
      Saludos

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