26 abr. 2018

ARROZ CON ALMEJAS





ARROZ CON ALMEJAS

Que levante la mano quien no disfrute de un buen plato de cuchara. Encima si es un plato marinero, con el sabor tan rico que dan los productos del mar, no digo más. De la cocina marinera de mi tierra, de Huelva mi ciudad, os traigo un arrocito con almejas, un plato de cuchareo que va a desaparecer de tu plato en unos minutos, palabra de cocinillas, jeje. Con pocos ingredientes vamos a preparar un poco tiempo esta receta.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de arroz de grano redondo .
  • 1 cebolla grande.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pimiento rojo mediano.
  • 500 gr. de almejas.
  • 1 Tomate grande.
  • 1 hoja de laurel.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 150 ml. de vino blanco.
  • 1 litro de agua.
  • sal y pimienta al gusto.

Elaboración :

  1. En una olla grande ponemos el aceite a calentar.
  2. Limpiamos, troceamos y añadimos cebolla, ajo y pimiento. Sofreímos 2-3 minutos.
  3. Sacamos de la olla y pasamos a un vaso de batidora. Pelamos y troceamos el tomate y lo añadimos, trituramos todo a máxima potencia hasta que todo esté bien molido.
  4. En el aceite de la sarten incorporamos las almejas y el vino blanco. Tapamos la olla y a fuego medio-ato esperamos 4 minutos, que se abran las almejas.
  5. Agregamos el majado de verduras y la hoja de laurel. Rehogamos 4-5 minutos.
  6. Añadimos el agua. Salpimentamos al gusto y una vez que hierva dejamos cocer 10 minutos.
  7. Incorporamos el arroz, rectificamos de sal si es necesario. Dejamos hervir 15 minutos.
  8. Servimos en platos y ya está listo para comer.

Consejos:


  • Si quieres más recetas de arroz, prueba esta: Arroz con bogavante.
  • Si queréis más sabor, poned un fumet de cascaras de gambas.
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