10 ene. 2018

NEW YORK CHEESECAKE CON TOFFEE Y NUECES DE PECAN




NEW YORK CHEESECAKE CON TOFFEE Y NUECES DE PECAN

4 años ya tiene la web, estoy de cumpleaños, jeje. Cada año que pasa la ilusión es  mayor, las ganas de mejorar y seguir ampliando secciones va a más. Para este año espero que empiecen nuevas formas de poder haceros llegar mis humildes ideas en la cocina. También arrancar cosas como el canal de youtube y estar presente en otras redes sociales, poco a poco. Lo que si os aseguro es que van a seguir entrando en escena son recetas de otras cocinas del mundo, como siempre fáciles y con ingredientes que podáis conseguir en tu lugar de residencia.
Para celebrar este cuarto cumpleaños os dejo una tarta impresionante, una new york cheesecake con salsa de toffee y nueces de pecan.
Gracias a todos los que estáis detrás de mi web, siguiéndome y comentando. Os seguiré cuidando a tod@s.

Vamos a cocinarrrrrrr.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada  y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.


Ingredientes para 6-8 personas:

Base de galleta:
  • 200 gr. de galletas digestive.
  • 80 gr. de mantequilla en pomada.
Masa de la tarta:

  • 900 gr. de queso tipo philadelphia.
  • 3 huevos grandes.
  • 1 cucharada de esencia o aroma de vainilla.
  • 250 gr. de azucar de caña.
  • 50 gramos de maizena (harina de maíz).
  • 200 ml. de nata líquida (crema de leche).

Salsa de toffee y nueces de pecan (receta aquí).

Elaboración:
  1. Precalentamos el horno a 170ºC.
  2. Trituramos las galletas con un robot de cocina o metiendolas en una bolsa de congelar y triturandolas con un rodillo de cocina.
  3. Las ponemos en un bol y le añadimos la mantequilla derretida. 
  4. En un molde de tarta ponemos esta masa y la extendemos bien y también por el borde al menos 4 cms.
  5. Metemos al frigorífico durante 30 minutos.
  6. Durante ese tiempo hacemos la masa de la tarta. En un bol grande ponemos el queso y azucar.
  7. Batimos con una batidora con varilla (o usa un robot de cocina) durante 1 minuto. Añade los huevos, vainilla, maizena y nata líquida. Bate de nuevo 2-3 minutos a máxima potencia, tenemos que conseguir una crema sin grumos.
  8. Vierte esta crema en el molde.
  9. Metemos al horno 50 minutos.
  10. Sacamos con cuidado y dejamos enfriar una hora.
  11. Mientras, hacemos la salsa de toffee y nueces de pecan y la vertemos por encima cuando la salsa esté templada.
Consejos:
Si os gustan mis recetas y queréis ver más podéis seguirme en mi web Cocina Fácil y Elaborada y también en las redes sociales: Facebook , Google+ TwiterYoutubePinterest

7 comentarios:

  1. Tú de esta vas a al infierno. Y yo detrás.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Bueno, con el frío que hace ahora, se estará bien allí, jeje.

      Eliminar
  2. Mothermineeeeeee...muchas felicidades por el cumpleblog y felicidades por esta maravilla de tarta, se ve deliciosaaaaaa...
    Besos!

    ResponderEliminar
  3. Quisiera suscribirme a tus recetas, donde lo puedo hacer??

    ResponderEliminar
  4. Por favor decirme como puedo conseguir la suscripción a tus recetas, ya puse el comentario pero no me pelaron..
    Gracias...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, perdona que todavía no te respondí, en el menú lateral de la derecha (debajo de donde sale mi foto y los datos de la web) puedes ver una apartado para poder suscribirte, solo tienes que poner tu email y recibirás cada receta que publique.

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