18 abr. 2017

PATE DE ZANAHORIAS Y PIÑONES (COCINA SALUDABLE)






 PATE DE ZANAHORIAS Y PIÑONES (COCINA SALUDABLE)

Seguimos con la cocina sana y saludable. Esta receta también vale para los veganos, en general es apta para todos, jeje. Los ingredientes son habituales en nuestra despensa, es un paté muy sencillo de hacer y con las propiedades que aportan la zanahoria, piñones, aceite de oliva virgen extra, no hay excusas para no hacerlo. Esto demuestra que se puede dipear o tomar un aperitivo rico sin tener que tener mucha grasa ni ser pesado luego en la digestión. Vamos a seguir en la linea de no dejar de lado la cocina saludable y espero que esta receta os guste.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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Ingredientes para unos 200 gr de crema:

  • 120 gr. de zanahoria cruda.
  • 35 gr. de piñones pelados.
  • 35 gr.. de tahine (crema de sésamo).
  • 4-5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
  • El zumo de medio limón.
  • 1 patata pequeña (25-30 gr).
  • Una rodaja de cebolla.
  • una pizca de orégano.
  • Sal al gusto.

Elaboración:
  1. Pelamos y cortamos en trozos pequeños las zanahorias y la patata.
  2. En un cazo ponemos agua a hervir y cocemos 22-24 minutos, zanahorias, patata y cebolla.
  3. Apagamos el fuego, escurrimos bien para quitar toda el agua.
  4. Tuesta en una sarten antiadherente durante un minuto los piñones.
  5. Ponemos en un vaso de batidora todos los ingredientes menos 2 cucharadas de aceite, el orégano y la sal.
  6. Batimos a media potencia durante un minuto y según la consistencia le añadimos o no el resto del aceite, nos tiene que quedar una textura de paté no muy liquida ni muy densa.
  7. Añadimos el orégano y sal al gusto.
  8. Ponemos en un cuenco o tarrina y dejamos en el frigo 1 hora.
  9. Sacamos y listo para comer.  

Consejos:
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