6 oct. 2018

ARROZ FRITO CON POLLO ESTILO TAILANDES




ARROZ FRITO CON POLLO ESTILO TAILANDES

Como ya sabéis la cocina es una de mis grandes pasiones, pero viajar es la otra, no se si me gusta más una que la otra, al contrario o las dos me gustan por igual. Si mezclo viajar y la cocina es ya el paraíso, jeje. Dentro de poco voy a viajar a Tailandia, y llevo mil sitios y mil recetas para probar, como ya estoy haciendo habitualmente, las comidas que voy probando en otros países luego las preparo aquí y os subo las recetas.
Pues ya estoy investigando los platos que voy a probar y este me ha gustado tanto que lo preparé esta semana y ha sido un acierto total. La base como muchas recetas de Asia es el arroz, y por supuesto la salsa de soja. Es una receta muy fácil de hacer, si tienes arroz del día anterior, un poco de pollo, salda de soja y huevos. Con esto y un poco de verduras haces un plato fácil y rico.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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Ingredientes para una tortilla para 4 personas:
  • 400 gr. de arroz cocido (mejor si es del día anterior).
  • 200 gr. de pechuga de pollo.
  • 4 huevos.
  • 4 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 pizca de sal (no uses mucha, la salsa de soja sustituye a la sal).
  • 2 dientes de ajo.
  • media cebolla pequeña.
  • 30 gr. de cebolleta o la parte verde una cebolla fresca.
  • 3 cucharadas de aceite de girasol.
Ingredientes para macerar el pollo:
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • pimienta negra molida.

Elaboración:
  1. Maceramos el pollo, primero partimos la pechuga en trozos pequeños, las ponemos en un bol pequeño y le añadimos la soja y pimienta.
  2. Lo mezclamos unos segundos. Tapamos con un poco de papel film y dejamos macerar 1-2 horas.
  3. Pasado ese tiempo empezamos a preparar el arroz. Ponemos a calentar 3 aceite y sofreímos 2-3 minutos el ajo y la cebolla muy picados. Reservamos.
  4. En la misma sartén agregamos el pollo y rehogamos 4-5 minutos. Reservamos el pollo.
  5. Añadimos las otras 3 cucharadas de aceite y cascamos los huevos, no se baten, se añaden y se rompen con una paleta de madera y se mezclan bien un par de minutos.
  6. Incorporamos el ajo y la cebolla reservada. Agregamos la soja, sal y mezclamos todo bien.
  7. Ponemos el arroz y rehogamos todo 2 minutos. A continuación el pollo y la cebolleta o parte verde de una cebolla fresca(muy picado).
  8. Removemos bien durante un minuto y listo para comer.
Consejos:

  • Podéis añadir un poco de picante, por ejemplo una guindilla pequeña, la rehogas entera un par de minutos y la quitas al servir o la troceas, a tu gusto.
  • Si quieres puedes cambiar a otro tipo de carne, ternera, conejo, cordero. Estas carnes tiene un poco de tiempo de cocción, pero también te encantara el sabor.
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