19 jul. 2018

GAMBONES AL AJILLO





GAMBONES AL AJILLO

Un aperitivo que nunca falla. Siempre he comido gambas y langostinos al ajillo, pero un día que no tenía ninguno de los dos decidí probar con gambones, y la verdad no tiene nada que envidiarles. Además este plato es mucho más económico y de sabor estupendo, siempre hay que tener un poco de pan para mojar en el aceite con los ajos y la guindilla, que ricoooo.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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Ingredientes:

  • 24 gambones tamaño medio.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 guindilla.
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen extra.
  • pimentón picante.
  • sal.

Elaboración:

  1. Pelamos los gambones , usamos las cabezas y las cascaras para hacer un fumet para otras recetas.
  2. Quitamos los intestinos de los gambones tirando con cuidado o bien con un cuchillo fino haciendo un pequeño corte transversal para sacarlos.
  3. En una cazuela pequeña ponemos aceite a calentar, añadimos los ajos fileteados y la guindilla.
  4. Cuando lleve dos minutos, añadimos los gambones, ponemos sal al gusto y dejamos cocer dos minutos por cada lado.
  5. Apartamos del fuego y añadimos pimentón picante al gusto.
  6. Dejamos reposar un par de minutos y servimos.
  7. Puedes presentarlo sobre unas tostadas pequeñas.
  8. El toque de picante lo puedes variar según tu gusto, tu eliges.

Consejos:

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