4 ago. 2016

PISTO CON HUEVO




PISTO CON HUEVO

El pisto manchego o pisto es una de los platos tradicionales de la cocina española. Es una fritada de verduras, se van rehogando las verduras cortadas en dados y se van pochando sucesivamente en orden de primero cebolla y pimiento, luego calabacin y por último el tomate. La receta ha ido variando y evolucionando, hay muchas versiones, como siempre os dejo la que hago en casa, lleva patatas y un huevo frito. Ya veréis lo rica que está.
Vamos a cocinarrrrrr.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.


Ingredientes para 4 personas:

  • 2 patatas medianas.
  • 1 calabacín.
  • 1 berenjena.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolla.
  • 500 gr. de tomate natural triturado.
  • 4 huevos.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal al gusto.
  • aceite de oliva para freír los huevos.

Elaboración:

Primero pelamos, lavamos y troceamos en dados pequeños todas las verduras y las patatas.
En una cazuela de fondo, ponemos las 6 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente echamos la cebolla y pimientos. Damos vueltas con una cuchara de madera y rehogamos 5 minutos a fuego medio alto. A continuación añadimos las patatas y rehogamos 3 minutos más. Por último agregamos el calabacín y la berenjena, removemos para que no se pegue durante 2 minutos. Incorporamos el tomate, añadimos sal al gusto y bajamos a fuego medio bajo. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Cuando queden 5 minutos para terminar el pisto, vamos friendo los huevos en una sartén con aceite.
Servimos el pisto en platos individuales y colocamos encima un huevo frito.
 Listo para comer. Receta fácil y sana.



Consejos:

  • Puedes presentarlo como lo he hecho yo en la foto con un aro grande de emplatar.
  • Ten a mano una tonelada de pan, para mojar, jeje.
Si os gustan mis recetas y queréis ver más podéis seguirme en mi web Cocina Fácil y Elaborada y también en las redes sociales: Facebook , Google+ TwiterYoutubePinterest


No hay comentarios:

Publicar un comentario

Deja tu cometario o duda y te responderé lo antes posible.

imprimir la receta

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...