15 oct. 2014

PAN RAPIDO DE NUECES Y PASAS (THERMOMIX)


Una receta de pan que hace tiempo quería poner, por una cosa o por otra la tenía pendiente. Tengo más recetas de pan para traeros, pero esta es muy fácil de hacer y te saca de cualquier urgencia.
Este pan tiene nueces y pasas, pero lo puedes cambiar por otros ingredientes, como queso, pipas, orégano, chorizo, etc. Esta receta se hace con thermomix, aunque se puede hacer fácil a mano.Vamos a la receta. Esta receta se la dedico a mi amigo Manolo Martínez.

Ingredientes para 10 bollitos de pan:


  • 250 gr. de harina de fuerza.
  • una pizca de azucar y de sal.
  • 10 gr. de levadura prensada fresca.
  • 150gr. de agua templada.
  • 30 gramos de nueces.
  • 30 gr. de pasas.
  • 1 huevo batido.

Vertemos el agua y la levadura, programamos 5 segundos, velocidad 4.
Incorporamos la harina, el azúcar y la sal,  programamos 30 segundos, velocidad 6.
Procedemos al amasado, programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Ponemos la masa en un bol, lo tapamos con un paño y lo dejamos reposar 30 minutos.La masa doblará su volumen.
Con una superficie enharinada, amasamos un poco y separamos bolas del tamaño que queramos hacer. Las estiramos y en el centro ponemos un poco de nueces y pasas, lo mezclamos bien y lo dejamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear otros 30 minutos. La masa volverá a doblar su volumen.
Mientras, precalentamos el horno a 220ºC , y pasado el tiempo de levado, pincelamos el pan  con el huevo batido, y metemos al horno 20-25 minutos.
Listo para comer. 

consejos:

Estos panecillos están muy bueno así sin nada, pero están mucho mejor abiertos y untados con mantequilla, o foie.

7 comentarios:

  1. Tu lo has dicho amigo Jesús, solos tienen que estar riquísimos, pero untados con un poco de foie del que nos comimos el domingo mejor que mejor. A mi el pan como el cerdo, hasta las migas!!!!!!.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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    1. GRaciaaaaa, aquí no duran nada, cuando los hago están Toñi y laura pendientes y no duran nada,jeje. Por cierto lo escribía ayer corriendo porque hoy es el día mundial del pan y se me olvido la dedicatoria. Estos panecillos recién sacados del horno y calentitos se los dedico a Manolo, jeje.
      Ya lo tiene puesto en la receta.
      Saludos.

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    2. y POCO CONTENTO QUE ESTÁ EL CON SUS PANECILLOS, QUE ADEMÁS ESTÁN CALIENTES,JE,JE.

      UN ABRAZO

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  2. Jesús unos panecillos estupendos que sin duda pondré en práctica . Cuando los haga te lo comunicaré

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    Respuestas
    1. Blanca, cuando lo hagas me dices, tengo dos panes más preparados para publicar.
      En breve, uno de pan serrano y otro como estos pero rellenos de chorizo..

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  3. pero caunto tiempo hay que tenerlo en el horno???

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    Respuestas
    1. Hola Charo, el tiempo de horneado es de 20-25 minutos, está puesto en la receta, pero lo he modificado para que se entienda mejor. Ya me pasó con más gente que pensaba que los 20-25 era pintando con el huevo batido.
      Si lo hace pasa por aquí y me dices como te quedó.
      Saludos.

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