1 jul. 2014

BOMBONES DE JAMÓN, RELLENOS DE GORGONZOLA, NUECES Y PASAS




BOMBONES DE JAMÓN, RELLENOS DE GORGONZOLA, NUECES Y PASAS

Una tapa o entrante que además de tener una presencia visual muy curiosa, está muy rico. Os puede venir muy bien para cuando tengáis visita y les queráis poner algo distinto a lo habitual. Estos bombones de jamón se hacen en un momento y los puedes congelar también para cualquier día que no tengáis ganas de cocinar. Esta receta es para mi amigo Antonio Pousadas, que es una de las personas que me está enseñando un poco a hacer unas fotos medio decentes, tengo mucho que mejorar. Vamos a la receta.

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Vamos a cocinarrrrrr.



Ingredientes para 4 personas:
  • un paquete de 8 lonchas de jamón cortadas a la mitad (o las cortáis con una tijera).
  • 100 gr. de queso tipo philadelfia.
  • 30 gr. de queso gorgonzola (o cualquier otro queso azul, roquefort,cabrales,etc).
  • 30 gr. de nueces picadas (en trozos pequeños).
  • 4-5 pasas picadas.
  • vinagre de Módena en crema (reducción).

Elaboración:

Vamos a necesitar una cubitera de hielo con forma de media esfera, la venden en todos los supermercados y en las tiendas de los chinos.

  1. En un bol mezcla los quesos, las nueces y las pasas.
  2. Después en la cubitera ponemos una loncha en cada hueco- bien centrado- y le añadimos la mezcla del relleno y lo cerramos con cuidado con la parte que sale de la loncha, os quedará totalmente cerrado. 
  3. Haced lo mismo para todas las lonchas y cubrid con papel film la cubitera y al congelador una o dos horas. 
  4. Pasado el tiempo le quitáis el film y sacáis los bombones de jamón. 
  5. Dejad a temperatura ambiente 30 minutos (o el tiempo necesario para que pierda la congelación). 
  6. Lo servís sobre un hilo de reducción de vinagre de Módena. Sencillo de hacer, ¿verdad? ya lo dice el nombre del blog, cocina fácil y elaborada,jeje.




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13 comentarios:

  1. Jesús!!! Fotones!!! queda mejorar un pelín la calidez, que no se vean tan fríos aunque sean bombones... y listo... me encanta!

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    1. Manuuuu, ya sabes que sigo poniéndome las pilas, al menos ya voy variando el estilo de las fotos. No dejaré de aprender,jeje.
      por cierto, estos se ven tan fríos porque los acababa de sacar de congelador.....los tendría que haber dejado un poco atemperar, pero mi hija ya estaba esperando para comérselos, le encantan,

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  2. ¡Me encanta la idea! Y encima seguro que se puede variar muchísimo, jugando con el envoltorio (por ejemplo jamón de york) y con el relleno... Qué idea más buena me has dado :)

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    1. Susanaaa, lo del relleno si lo veo, el envoltorio de jamón jork, no lo tengo claro, ten en cuenta que el jamón serrano es el loncheado que es muy fino, pero tiene un poco de consistencia, el jamón jork se puede romper (ya que tendrás que usar el loncheado fino). Pero tu prueba y ya nos dirás.
      Saludos.

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  3. Hola Jesus ... lo siento no haber comentado antes en el plato que me dedicas pero he tenido problemas con google para sincronizar mi cuenta .... bueno que decirte ... una esquisitez no hay duda...y de las fotografias estoy viendo dia a dia que aprovechaste al maximo la masterclass ajajjajajaja un buen rato que se echo pero aun te queda por darle "calidez" a los platos ....un saludo.... y a avanzar que no es poco....

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  4. Me encantan estos bombones... yo los hago parecidos y siempre gustan.
    Gracias por participar en mi Fiesta de colaboraciones.

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    1. Charyyyyy, gracias a ti por invitarme a tu fiesta. Y tenemos pendiente coincidir en algún evento,jeje.

      Saludos.

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  5. Muchas gracias por participar en mi fiesta de colaboraciones. Ya está publicada la entrada con el resumen.
    http://micocinayotrascosas.com/2015/05/participantes-en-la-fiesta-bloguera-de-colaboraciones

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    1. Charyyyy, muchas gracias, voy a verlo ahora mismo.
      un saludo.

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  6. Respuestas
    1. Mchuas gracias Ana, prueba a prepararlos y verás que éxito.

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  7. Felicitaciones, gracias por compartir vuestras recetas a quienes no somos genios en la cocina, se ve arte en lo que realizan, el cariño y dedicaciòn, Un abrazo

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    1. Gracias Rossy, pasa por mi web y mira más recetas, si alguna te gusta y la haces, ya me cuentas como te quedó.
      Saludos.

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