26 jul. 2018

MAGDALENA CON ALMENDRA CROCANTI



MAGDALENA CON ALMENDRA CROCANTI

Como siempre digo los postrer clásicos nunca fallan, cocina de toda la vida, con ingredientes sencillos, recetas fácil y resultados de categoría. Uno de mis clásicos, las magdalenas, yo para no cansarme las voy tuneando y dándoles distintos toques y nuevo sabores o texturas. Estas que os traigo hoy son unas magdalenas de almendra con unos cubitos de almendra crocanti que me encantan. La receta es muy fácil de hacer, así que podéis aprovechar que los niños están de vacaciones y que os ayuden en la cocina con esta receta.
Vamos a cocinarrrrrrr.

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23 jul. 2018

SALMOREJO CON PARMESANO



SALMOREJO CON PARMESANO

Que calor, este verano ya empieza a asomarse y hay que tomar recetas que sean frescas y además saludables. Si son con frutas y verduras que sean ecológicas, con productos de temporada,  sabor 100% natural, la diferencia si que merece la pena.Los amigos de Más que Lechugas me mandaron estos días una cesta con los mejores productos de su huerta ecológica. No tardé un minuto en pensar alguna receta para combatir el calor, dicho y hecho, un salmorejo cordobés, pero con mi toque particular, con un poco de parmesano, un queso que tiene un sabor que le combina perfectamente.
Desde Más que lechugas pueden enviarte los ingredientes, tienen un tomate ecológico que quita el sentido, también aceite y ajo, los otros ingredientes principales.
Es un error pensar en hacer el salmorejo con tomates que ya queramos desechar, es mejor con un buen tomate, no es tan cara la diferencia, y el sabor es para hacer la olaaaaaa.
Entrad en su web y podéis hacer pedido cada semana, tienen muchos puntos de recogida en Sevilla y Huelva.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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19 jul. 2018

GAMBONES AL AJILLO





GAMBONES AL AJILLO

Un aperitivo que nunca falla. Siempre he comido gambas y langostinos al ajillo, pero un día que no tenía ninguno de los dos decidí probar con gambones, y la verdad no tiene nada que envidiarles. Además este plato es mucho más económico y de sabor estupendo, siempre hay que tener un poco de pan para mojar en el aceite con los ajos y la guindilla, que ricoooo.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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17 jul. 2018

BATIDO DE CEREZAS Y LECHE CONDENSADA (3 INGREDIENTES)




BATIDO DE CEREZAS Y LECHE CONDENSADA (3 INGREDIENTES)

Con este calor y además que es tiempo de cerezas, no he tardado mucho en pensar un batido que sea muy fácil de hacer, que esté bien frío y que tenga un sabor increíble. Con solo 3 ingredientes, y en solo 1 minuto haces este batido de cerezas y leche condensada. Importante que la leche esté muy fría, yo la meto una hora antes en el congelador, y las cerezas también.
Con esta receta nuevamente os demuestro que no hay que complicarse nada en absoluto para hacer un postre muy fácil y en un momento.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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15 jul. 2018

TOSTA DE TERNERA EN SALSA TERIYAKI





TOSTA DE TERNERA EN SALSA TERIYAKI

Un aperitivo japones, o al menos eso pretendo. Esta tosta no la probado en Japón, pero cuando vuelva por allí lo propongo como tapa para las Izakayas o tabernas japonesas. Seguro que muchas veces pensáis que los que somos blogueros cocinillas nunca nos salen mal las recetas y cosas por el estilo. Pues nada más lejos de la realidad, esta receta sale de un intento de querer hacer otra y que no me salió.terminó por casualidad saliendo esta. Mi idea era hacer una hamburguesa de ternera en salsa teriyaki, pero no quedó compactada, y sobre la marcha se me ocurrió aprovecharlo y con una rebanada de pan tostado me ha quedado este aperitivo que está muy bueno-la hamburguesa la seguiré probando y si logró el objetivo, os subiré la receta-. La gente dice que es complicado cocinar, pues hay recetas que son facilísimas de hacer, esta solo lleva dos ingredientes , nada más, así que es posible, jeje.

Solo necesitamos carne picada y salsa teriyaki. La salsa la puedes comprar en cualquier gran superficie, tiendas asiáticas, online. Más adelante os dejaré la receta, es fácil de hacer.

Me encantan las tostas, se pueden hacer de mil maneras, así que sección al canto en la web.

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13 jul. 2018

COCA DE ALMENDRAS Y CABELLO DE ANGEL





COCA DE ALMENDRAS Y CABELLO DE ANGEL

Cualquier postre que lleve almendra, canela y azucar de entrada ya me va a gustar, son ingredientes que van a conseguir un postre de primera seguro. Esta coca es una variante de una receta muy famosa en algunos pueblos de mi cuidad, Huelva. Lo hacen en Isla Cristina, Ayamonte o Lepe. Es un placer para los sentidos, un día os dejo la receta original, pero esta una versión tipo bizcocho, pero con una textura jugosa que es para repetir una y mil veces. Probad, probad.

Es muy, muy fácil , básicamente mezclar los ingredientes y al horno, es imposible que se más sencillo, pero cuando lo probéis os quedareis encantados con el resultado.

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9 jul. 2018

CARPACCIO DE CALABACIN, PARMESANO Y SALSA ROMESCO




CARPACCIO DE CALABACIN, PARMESANO Y SALSA ROMESCO

Volvemos con una receta de verduras ecológicas, de producto de temporada sano y con sabor 100% brutal. Es verano, se apetece comer fruta y verdura, si son como los que traigo hoy de producción ecológica no hace falta ni cocinarlos ni elaborarlos mucho. La gente de Más que Lechugas me mandaron estos días una caja de productos de su huerta ecológica con un surtido de productos a cual mejor , seguimos haciendo recetas para la sección de productos ecológicos.
Desde Más que lechugas nos hacen el trabajo fácil: entrad en su web y seleccionad los productos.
Ellos os los mandan semanalmente a distintos puntos de recogida en Sevilla y Huelva.
Hoy os traigo un carpaccio de calabacín que ya de por sí está riquísimo, pero además os dejo también una salsa romesco para acompañar, dos recetas en una, jeje. Hay muchas variantes para hacer esta famosa salsa, yo voy a hacer una rápida y fácil , otro día os subo otra variante más elaborada.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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7 jul. 2018

PINCHO DE PATATA, HUEVO Y JAMON




PINCHO DE PATATA, HUEVO Y JAMON

Hace tiempo que leí un articulo de los mejores pinchos de España y di con el pincho de patatas y huevo de La cocina de Senen . Es un pincho en miniatura de un lámina de patata deshidratada, yema de huevo de corral y una fina cruz de bacon, todo en un bocado, premiado como la mejor tapa de España y unas de las 10 mejores de la historia de España. Con el permiso de Senen voy a hacer mi versión 2.0, que es cambiar el bacon por jamón, y puedo decir que es el bocado del siglo, jeje.
Para hacerlo os explico los pasos detallados y en fotos, lo más complicado es hacer la lámina (yo estoy en ello, os pondré la receta si me sale bien). Para evitar este paso, puedes comprarlo online que es lo que yo he hecho, la verdad que este pincho es un éxito total. Os dejo en enlace: láminas de patatas deshidratadas
Importante: para manejar bien las láminas de patatas, humedece un poco la lámina, yo meto agua en un bote pequeño de spray tipo de colonia.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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4 jul. 2018

SALSA DE CARAMELO




SALSA DE CARAMELO

Mi salsa preferida, suelo tener en el frigo un botecito con esta irresistible salsa que es mi perdición, la hago en varias versiones, empecemos con esta por ahora, pero os traeré más, para que seais pecadores también conmigo, jeje. Para bañar un bizcocho, para ponerle a unas crepes, unas tortitas (para un día extragoloso encima de un brownie o unos donuts).
En unos minutos haces la salsa, con poco ingredientes, te dura bastante (bueno, no creo que te dure, jeje).


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Vamos a cocinarrrrrr.

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