24 feb. 2018

TEMPURA DE VERDURAS Y LANGOSTINOS





TEMPURA DE VERDURAS Y LANGOSTINOS

La tempura es uno de los platos más de moda en la cocina japonesa. Lo curioso de esta técnica es que su origen no es japones, lo llevaron allí los misioneros jesuitas portugueses y españoles. La verdad es que no importa el origen, el resultado es lo bueno,jeje. Esta fritura rápida de 3 minutos en aceite a 180ºC da una textura crujiente muy especial y que crea adicción, ya os lo advierto.
La tempura suele hacerse con verduras y langostinos, es la más corriente. ¿que verdura? la que más os guste , la mayoría es apta para esta técnica.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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21 feb. 2018

PRESA DE CERDO IBERICO MARINADA





PRESA DE CERDO IBERICO MARINADA

Hace tiempo que probé la presa marinada de cerdo, y puedo decir que estaba muy rica. Me propuse aprender a preparar esta forma de curar esta pieza de carne del cerdo, y claro si es de cerdo ibérico, pues mucho mejor de sabor. Es un proceso muy sencillo, estoy probando a prepararlo con pescados también, si el resultado es igual como mínimo os subo la receta. Solo con 3 ingredientes y 24 horas de curado se consigue este manjar, a mi me encanta.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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17 feb. 2018

ALITAS DE POLLO AL HORNO CON SOJA Y JENGIBRE






ALITAS DE POLLO CON SOJA Y JENGIBRE AL HORNO

He preparado unas alitas de pollo con un marinado de ingredientes japoneses, el resultado ha sido una receta sencilla de sabor riquísimo, un éxito total, jeje. Para una comida o cena os vendrá muy bien esta receta si no os queréis entretener mucho en la cocina, Hacéis el macerado, dejáis las alitas unas horas y luego al horno, sin grasas, aceites, os viene bien si estáis a dieta.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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7 feb. 2018

MAGDALENAS DE ALMENDRA Y AZUCAR MORENA





MAGDALENAS DE ALMENDRA Y AZUCAR MORENA

Unas magdalenas diferentes a las habituales. No llevan levadura, harina ni leche. No suben tanto como las clásicas, pero si un poco. El toque de sabor lo da el azucar morena o también conocido como azucar de caña. Se prepara la masa en 5 minutos, luego horneamos 20 minutos y ya está, ¿quien dijo que era un lío cocinar postres?
Esta receta se la dedico a mi tienda habitual de frutos secos, "Frutos secos Maria Luisa".

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