31 ene. 2017

INFUSION DE JENGIBRE Y CANELA




INFUSION DE JENGIBRE Y CANELA

En mis planes para la web este año está promover más la cocina saludable, alimentos supersanos ó superalimentos, zumos Detox, etc. Incluso lo mismo colaborar con alguna web de estas opciones. Hoy os dejo una infusión que tomo en casa casi todos los días y que es muy fácil de hacer, tiene un sabor ligeramente picante que con la canela le da un toque estupendo, y solo son esos tres ingredientes, nada más.
Entre las muchas propiedades de la canela y el jengibre están limpiar y desintoxicar el hígado, para las digestiones pesadas, gripes, resfriados, etc. Y lo mejor es que está muy bueno, jeje, lo tiene todo.

Vamos a cocinarrrrr.

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28 ene. 2017

CROQUETAS DE BACON Y QUESO CURADO







CROQUETAS DE BACON Y QUESO CURADO

Las croquetas dan mucho juego en la cocina, se pueden hacer de mil formas y rellenos. Desde la clásica de jamón hasta las sofisticadas nuevas elaboraciones. Yo voy a publicar varias recetas originales como las japonesas, portuguesas y algunas más que se preparan de formas totalmente distintas, eso si, el resultado es el mismo, están muy ricas y son fáciles de hacer, es el objetivo, jeje.

Esta receta la dedico a mi prima Sandra, espero que te guste.

Vamos a cocinarrrrr.

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10 ene. 2017

PAELLA DE MARISCO Y POLLO PARA 20 PERSONAS (TERCER AÑO DE LA WEB)




PAELLA DE MARISCO Y POLLO PARA 20 PERSONAS (TERCER AÑO DE LA WEB)

Hoy estamos de cumpleaños, la web hace 3 añitos, jeje. Este año ha sido mejor que los anteriores, ya hemos pasado más etapas, vienen muchos proyectos. El canal de youtube lo tengo pendiente de renovar y ya tengo una cámara gopro para grabar los vídeos. Empiezo a ser influencer, a tener más seguidores, casi 10.000 en Facebook y más de 1.200.000 visitas a la web. Poco a poco, esto no sería posible sin todos los que me seguís y me dais animo y apoyo. Este año vamos a cumplir nuevas metas y seguir creciendo, gracias por estar al otro lado de la pantalla. Esta receta os la dedico a todos vosotros y en especial a mi pandilla (jeje, ochentero total) que la pudo catar estas navidades pasadas.
Por cierto, me tendréis que perdonar por las fotos, era dentro de un local , sin medios ni sitio, pero la importante es la paella, jeje.

Esta paella mixta de pollo, langostinos, chocos y champiñones para 20 personas aunque parezca difícil de hacer, os aseguro que no es así. La podéis preparar y os saldrá seguro, os dejo a continuación las fotos paso a paso. Si no tenéis algún ingrediente, cambiad por alguno similar. Lo que no os recomiendo es usar arroz vaporizado, no tiene el mismo sabor. Lo mismo os digo para el caldo de marisco, lo podéis comprar ya preparado, pero no es igual el sabor.

Vamos a cocinarrrrr.

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8 ene. 2017

TAMAGOYAKI (TORTILLA ENROLLADA) COCINA JAPONESA






TAMAGOYAKI (TORTILLA ENROLLADA) COCINA JAPONESA

Esta tortilla japonesa, podríamos decir que es como nuestra tortilla francesa pero con un par de ingredientes más y con la particularidad de su forma enrollada que es su característica principal.
El tamagoyaki se hace con la mezcla de huevos, sal, azúcar, salsa de soja y caldo dashi (caldo de bonito), pero también se puede usar otros ingredientes o más azúcar, según el gusto de cada casa. En japón se hace mucho para desayuno, también para las cajas de bento  y para cubrir algunos nigiri. Luego le podéis poner muchos tipos de relleno, yo os dejo la receta normal, otro día haré fusión japo-español, jeje.

Con respecto a los ingredientes japoneses de la receta, ya os he comentado que los podéis conseguir en los supermercados asiáticos y en las grandes superficies. La sartén cuadrada para hacer el tamagoyaki yo la he comprado en Amazon, es barata y se puede conseguir online también. De todas formas en caso de no poder conseguir una, usad una redonda, también os dará  buen resultado, no tan cuadrada pero con practica saldrá. Yo es la primera que hago y mirad que bien me ha salido, jeje.

Vamos a cocinarrrrr.

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6 ene. 2017

TORTILLA DE PATATAS, CALABACIN Y PUERRO





TORTILLA DE PATATAS, CALABACIN Y PUERRO

Esta tortilla es una de que más hago en casa, su sabor es muy rico y su textura muy suave. La combinación de patatas y calabacín le da una jugosidad perfecta. Podría ser un plato sin muchas calorías si se cuecen las patatas y los calabacines en vez de freírlos, esa opción también es interesante. El toque que le da el sofrito de ajo y puerro es lo que necesita esta tortilla para conseguir el resultado y sabor final que ya probareis, seguro, jeje.

Vamos a cocinarrrrr.

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3 ene. 2017

TONKATSU DE POLLO (RECETA JAPONESA)







TONKATSU DE POLLO (RECETA JAPONESA)

De nuevo con recetas de la cocina japonesa. Hoy otro tonkatsu, si bien el original era de filete de cerdo, ya se hacen de otras carnes y también pescados. Esta variante que os traigo es con pechuga de pollo y a los niños les va a encantar. Solo necesitáis la salsa tonkatsu y el panko-ingredientes habituales en la cocina japonesa y que podéis encontrar en los supermercados asiáticos, tiendas onlines y cada vez más en las grandes superficies-, el resto de ingredientes los tenéis en casa.

Vamos a cocinarrrrr.

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