30 nov. 2017

BIZCOCHO DE CASTAÑAS EN ALMIBAR



BIZCOCHO DE CASTAÑAS EN ALMIBAR

Hace unas semanas os dejé una receta de bombones de castañas. Hoy vamos a seguir haciendo recetas, y nada mejor que hacer un bizcocho, usamos las castañas y con el almibar mojamos el bizcocho. Para redondear la receta en la masa pondremos tambien castañas, un bizcocho de los que hacen época, jeje. Fácil como todos los bizcochos y con un sabor especial.
Estas castañas en almibar tan ricas nos las mandan de  La trastienda de jabugo , un lugar que tenéis que visitar cuando vayáis por la sierra de mi ciudad, Huelva. De todas formas también podéis pedir productos por su web.
Vamos a cocinarrrrrrr.

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28 nov. 2017

SALSA DE TOFFEE Y NUECES DE PECAN, IRRESISTIBLE




SALSA DE TOFFEE Y NUECES DE PECAN, IRRESISTIBLE

Recuerdo que quería poner al menos una vez al mes una salsa, pero se está olvidando, jeje. Bueno nunca es tarde si la salsa es buena, y esta lo es, mucho, muchísimo, es irresistible. Si solo con nombrarla empieza uno a babear, salsa de toffee y nueces de pecan, un pecado, lo más dificil quizas sea las nueces de pecan, que no la encuentras en todos los sitios, pero ya es sencillo comprar online o en grandes superficies y tiendas de repostería.
Es tan fácil de hacer que no me extraña que desde ya la hagais habitualmente, pues la puedes usar en mil y un postre, ¿cual? pues en un bizcocho, una tarta de queso, con unos crepes, con un helado de vainilla, etc.

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Vamos a cocinarrrrrr.

27 nov. 2017

YEMA DE HUEVO CURADA


YEMA DE HUEVO CURADA 

Hoy no os traigo una receta, sino una técnica, que se usa desde hace años en muchos restaurantes, yemas de huevo curadas. Es muy fácil de hacer y se usa desde hace muchísimo tiempo en la cocina asiática. Yo aprendí como hacer esto en uno de mis cursos de cocina en el restaurante Acanthum .
Con solo 3 ingredientes y en 45 minutos consigues estas yemas, con una textura perfecta. Puedes usar estas yemas para acompañar a unas tostadas con aguacate, sobre un puré de verduras, etc.

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Vamos a cocinarrrrrr.

21 nov. 2017

BATIDO DE AVENA, CHOCOLATE Y PLATANO





BATIDO DE AVENA, CHOCOLATE Y PLATANO

Este batido es perfecto para los que estamos haciendo dieta, además de muy sano. Siguiendo con la colaboración de las campañas de Youzz y en particular la de Hero, de los productos para probar he pensado en los copos de avena y miel para hacer un rico batido con plátano y chocolate con 0% azucar añadido. La avena añade fibra a nuestros desayunos o meriendas, y apenas calorías.

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Vamos a cocinarrrrrr.

18 nov. 2017

ENSALADILLA DE PULPO




ENSALADILLA DE PULPO

La ensaladilla es un plato que siempre apetece como aperitivo al mediodía con una cerveza, es una de las tapas frías más clásicas en España. Yo he hecho ya un par de recetas, una que era templada de pulpo, pero hoy os dejo la versión clásica de ensaladilla fría. Es muy fácil de hacer y lo único que lleva tiempo sería cocer el pulpo, ya os dejaré la receta para hacerlo, pero para que este plato no os resulte nada complicado, podéis comprar en cualquier supermercado en la zona de refrigerados unos paquetes de 3 rejos de pulpo ya cocidos.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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13 nov. 2017

CROQUETAS DE CARABINEROS





CROQUETAS DE CARABINEROS

Si tengo que elegir entre mis tres croquetas preferidas, está claro que estas croquetas de carabineros está en el top 3. Son una exquisitez, es cierto que el carabinero no es un marisco barato, pero su sabor merece la pena. Es un plato para una buena cena, o por ejemplo para las fechas navideñas. De todas formas yo uso para estas croquetas los carabineros más pequeños. En mi ciudad, Huelva, los carabineros también se les conoce como brillantes o morunos. Los podemos llamar como sea, pero no dejes de probar a preparar esta receta y luego me lo cuentas, jeje. Triunfas seguro.

Vamos a cocinarrrrr.

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7 nov. 2017

MAGDALENAS DE NUECES





MAGDALENAS DE NUECES

Magdalenas y nueces, es imposible que no te guste esta receta clásica de nuestras abuelas. Bueno yo le añado las nueces, tanto molidas como en trozos pequeños, para que tengan un sabor que no dejará indiferente a nadie. Para un desayuno  o merienda con la familia o amigos. Ya sabéis que soy partidario de hacer nosotros mismos nuestros dulces y además os doy siempre recetas fáciles.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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5 nov. 2017

BIZCOCHITOS DE FRUTA, FIBRA Y DOS CHOCOLATES




BIZCOCHITOS DE FRUTA, FIBRA Y DOS CHOCOLATES

Seguro que quieres comer algo dulce y no renunciar a que tenga muchas calorías. Estoy participando en una campaña de youzz sobre algunos productos de Hero Linea. Entre ellos los bizcochitos de fruta y fibra, que solo tienen 99 kcal. y que son perfectos para un picoteo a media mañana o por la tarde. Yo he hecho esta variante de añadir un fondo de chocolate negro y unos hilos de chocolate blanco. Un poco más de sabor y calorías, pero aún así no mucho. Espero que os guste.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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4 nov. 2017

BOMBONES DE CASTAÑAS EN ALMIBAR





BOMBONES DE CASTAÑAS EN ALMIBAR

Para hacer un postre rico y sencillo no es necesario a veces complicarse mucho. Estos bombones de chocolate y castañas en almíbar solo tienen dos ingredientes, fácil a más no poder. Como os decía para una tarde de invierno en casa viendo alguna pelicular o un partido, lo haces en un momento y seguro que no queda ni uno en el plato, jeje.
Las castañas en almibar tienen también pocos ingredientes, castañas asadas y un almíbar de azucar y agua, solo eso, pero el sabor es altamente adictivo. Desde La trastienda de jabugo me mandan un bote y lo primero que pensé fue hacer estos bombones. Vas a ver que en unos minutos tienes un postre original.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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