21 oct. 2017

SOLOMILLO WELLINGTON DE CERDO IBERICO





SOLOMILLO WELLINGTON DE CERDO IBERICO

El solomillo del cerdo ibérico es la pieza del cerdo más jugosa y de textura más suave. Es una carne muy magra sin apenas grasa por lo que hasta es adecuada para personas que estén haciendo dieta. Los amigos de Ibéricos Vázquez me han mandado un par de solomillos de cerdo ibérico y tenía claro que quería hacer una versión española del solomillo wellington de buey. Esa receta inglesa que es tan famosa yo quería adaptarla a nuestro cerdo ibérico. Para esto solo necesitaría cambiar un par de ingredientes y poco más, quitamos la mostaza y el bacon, los cambiamos por jamón ibérico loncheado y paté de jabalí con setas. Vais a dar la sorpresa en la mesa de vuestros invitados. Y podéis guardar esta receta para Navidad, es un plato que podéis dejar preparado, congelarlo y sacarlo cuando queráis.
Todos los ingredientes los podéis encontrar en la web de Ibéricos Vazquez.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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15 oct. 2017

BATIDO DETOX DE MELON, MANGO, PIÑA Y ALOE VERA




BATIDO DETOX DE MELON, MANGO, PIÑA Y ALOE VERA

Este batido detox es el segundo que os dejo, pero voy a traer más, tenemos que seguir comiendo sano y no renunciar a buenos sabores. Los batimos detox son una combinación de varios alimentos (frutas, verduras, raíces, etc), tienen muchas vitaminas, minerales, con grandes propiedades antioxidantes y depurativas. En particular este batido es muy bueno para perder peso, problemas de estreñimiento, mejor hidratación corporal, etc.

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Vamos a cocinarrrrrr.

13 oct. 2017

CROQUETAS LIGHTS DE LANGOSTINOS AL HORNO




CROQUETAS LIGHTS DE LANGOSTINOS AL HORNO

Quizás os parezca broma pero podemos comer unas croquetas que sean mucho menos calóricas de las habituales, simplemente con hacerlas en el horno en vez de freírlas, además podemos rebajar las calorías que aporta la bechamel haciéndola con menos ingredientes grasos, por ejemplo cambiando la leche por leche desnatada, y también podemos quitar parte de la mantequilla, el sabor lo podemos ganar poniendo más cantidad del ingrediente principal de la croqueta, en este caso langostinos También para que tenga un toque de sabor extra, infusionaremos la leche con las cascaras de los langostinos.
Lo único que cambia un poco es el aspecto visual, ya que no quedan con ese color dorado, ni tiene el crujido de los empanados y fritos, pero el sabor es muy parecido y tiene muchísimas menos calorías.
Puedes empanarlas en pan rallado, yo lo hago en panko, es mi debilidad, jeje.

Vamos a cocinarrrrr.

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12 oct. 2017

BOMBA DE CHOCOLATE BLANCO RELLENA DE BIZCOCHO DE MENTA





BOMBA DE CHOCOLATE BLANCO RELLENA DE BIZCOCHO DE MENTA

Cuando hace un par de semanas superamos los dos millones de visitas a la web, me propuse hacer un menú para celebrarlo, primero os puse la hamburguesa de choco y langostino. Hoy toca el postre una bomba de chocolate blanco rellena de bizcocho de menta, un postre que se ocurrió pensado en una receta que llame la atención  y que puede pensarse que es muy complicada de hacer, pero que como veréis a continuación es más fácil de hacer de lo creéis; haciendo uso del nombre de la web, cocina fácil y elaborada, jeje. Básicamente, es un bizcocho de menta que luego cubriremos con una capa de chocolate blanco. Para esta receta tenemos que usar un molde de silicona de 6 medias esferas que podéis encontrar en cualquier tienda online de repostería o en cualquier tienda de los chinos.
Esta receta se la dedico a todos los que me seguís y estáis siempre ahí, espero que os guste.
Vamos a cocinarrrr.

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8 oct. 2017

PIZZA 7 QUESOS, LA MEJOR PIZZA DE QUESO DEL MUNDO





PIZZA 7 QUESOS, LA MEJOR PIZZA DE QUESO DEL MUNDO


Si te gusta el queso y las pizzas has llegado al lugar correcto, hoy vamos a preparar una pizza de 7 quesos, no digo más,jeje. Esta receta no lleva tomate ni albahaca que son dos de los ingredientes que suelen llevar las pizzas, pero no los necesita, esto es un festival para los queseros, ya os iré trayendo otras pizzas diferentes, incluida la japonesa. No tiene ninguna dificultad así que poneros manos a la obra y ya me contareis que tal os quedó.

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5 oct. 2017

ESPUMA DE MANGO LIGHT (CON O SIN THERMOMIX)




ESPUMA DE MANGO LIGHT (CON O SIN THERMOMIX)

Esta receta es una variación de la publicada este verano, que la hice con fresas. Hoy la he preparado con mango, el sabor espectacular, prueba, prueba. Para conseguir la espuma, no tenemos que usar ningún producto de la nueva cocina para conseguir texturas de mousse, espumas,etc. La receta es para la thermomix, con la cual se consigue este fantástico postre sin apenas complicaciones y solo 4 ingredientes, pero también os dejo la receta para hacerla sin este robot. En cualquier momento comparas un mango, lo troceas y lo metes en una bolsa de bocadillo en el congelador, y cuando quieras comer un postre de frutas rico y sin calorías en un momento lo tienes.

Vamos a cocinarrrr.

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1 oct. 2017

MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE MILKA Y CARAMELO




MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE MILKA Y CARAMELO

Estas magdalenas rellenas son las que más me gustan, normal siendo el relleno chocolate y caramelo. Este chocolate es de la marca Milka, para mi junto con Lind mis dos chocolates preferidos, no es que les este haciendo publicidad para que me manden productos, aunque no me importaría , jeje.
Para hacer esta receta, tan fácil como hacer las magdalenas de forma tradicional, pero en medio de la masa metemos este chocolate relleno de caramelo. El resultado, brutal.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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